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Atelier de Jelly

Atelier - couleurs d'automne

1 Novembre 2016, 18:24pm

Publié par Jelly

Encore deux détails du tableau en cours !

à suivre....

Atelier - couleurs d'automne
Atelier - couleurs d'automne

Quelques "close-ups" du jardin !

Feuille de vigne ....

Atelier - couleurs d'automne

cyclamen

Atelier - couleurs d'automne

glands

Atelier - couleurs d'automne

cosmos

Atelier - couleurs d'automne

Abeille !

Atelier - couleurs d'automne

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Atelier - tableau en cours

28 Octobre 2016, 19:14pm

Publié par Jelly

Détail

à suivre ....

Atelier - tableau en cours

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Atelier & jardin - couleurs d'automne !

25 Octobre 2016, 19:09pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche commencée ce matin !

Acrylique sur un papier de 50 x 70 cm

à suivre ....

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Voilà les modèles: deux de nos quatre chats !

Deux chats "sauvages" qui ont décidé de s'installer chez nous récemment.

Depuis ils sont toujours dans les parages et devenus inséparables !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

On a commencé à cueillir les olives aujourd'hui !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Une bonne année pour les olives !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Dans le potager bientôt les dernières tomates !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

 Les plantes de piments d'oiseau à rentrer au chaud avant l'hiver !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Le kaki (ou plaqueminier) a toute sa splendeur en cette saison !

Les fruits seront murs à noël !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Courge musquée de Provence dans le jardin de rocaille

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

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Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

20 Octobre 2016, 17:21pm

Publié par Jelly

Voilà la toile finie !

"Vendanges" , acrylique sur toile 100 cm x 100 cm

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

La fermentation alcoolique terminée, nous avons soutiré le vin hier !

Après soutirage le marc est pressé et le vin de presse est ajouté au vin de goutte dans la cuve.

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Pressage du marc de raisin

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Ajouté avec parcimonie le vin de presse, riche en polyphénols, apportera structure et couleur au vin !

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Vin de presse !

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Vin nouveau !

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Après dégustation le vin sera ensemencé pour une deuxième fermentation, la fermentation malolactique, qui apportera stabilité, rondeur et souplesse au vin !

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

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Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

10 Octobre 2016, 15:26pm

Publié par Jelly

Détail de la toile en cours sur le thème "Vendanges" !

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

Une semaine après les vendanges la fermentation se déroule bien !

Deux fois par jours des pigeages pour enfoncer le chapeau de marc dans la partie liquide du moût ce qui favorise la macération ...

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

puis tous les matins on mesure la densité du moût à l'aide d'un mustimètre pour suivre le processus de la fermentation qui transforme les sucres en alcool.

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

Après les vendanges la parcelle "Jardin de l'ivresse" se pare de belles couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

Jean-Luc travaille à son four et à son film; voir son blog !

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

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Domaine Les Cyprès - Vendanges !

4 Octobre 2016, 19:21pm

Publié par Jelly

Hier nous avons vendangé nos syrahs et merlots !

De tôt le matin jusqu'à dans la soirée, 600 kilos de raisins vendangés, triés, égrenés et foulés à la main !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Belle journée, beaux raisins gorgés de soleil !

Cliquez sur les photos pour les agrandir !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

On rentre la vendange !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Foulage à l'aide d'un fouloir ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

égrenage à travers un grillage pour séparer les baies des rafles

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Nous avons travaillé jusqu'à la nuit tombée !

Mise en cuve dans la cave puis levurage du moût

Ce matin ça crépite, la fermentation alcoolique a démarré !

à suivre !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

28 Septembre 2016, 11:37am

Publié par Jelly

On prépare les vendanges !

Préparation de la cave et nettoyage du matériel; cuves, seaux, remorque, barrique, fouloir ....

On prend les mesures et on observe : rafles aoûtés sur 1 cm, pinceaux rouges, pépins croquants, jus coloré, goût sucré !

A l'aide d'un PH mètre on mesure le PH du jus de raisin qui doit être idéalement environ à 3,50.

La météo est au beau fixe alors on peut se permettre d'attendre la maturation optimale pour vinifier les syrahs et les merlots séparément !

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

Mesures des taux de sucre qui déterminent le degré potentiel d'alcool du vin à l'aide d'un réfractomètre .

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

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Atelier & jardin

20 Septembre 2016, 18:46pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche sur le thème "Vendanges" !

à suivre....

Atelier & jardin

Travaux d'automne !

Récolte des pommes de terre ....

Atelier & jardin

épandage de fumier de brebis sur le potager ...

Atelier & jardin

puis préparation du potager pour le printemps prochain !

Une partie pour des légumes d'hiver comme les poireaux et sous un tunnel des salades comme la chicorée rouge, le pain au sucre, la laitue romaine .....

Atelier & jardin

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"Moissons" - bientôt les vendanges !

10 Septembre 2016, 17:05pm

Publié par Jelly

Voilà la toile finie !

"Moissons" , acrylique sur toile 100 x 100 cm

"Moissons" - bientôt les vendanges !

Bientôt les vendanges ! Encore une quinzaine de jours ...la semaine prochaine on commence à mesurer les sucres et le PH.

Des raisins déjà bien sucrés qui n'ont pas trop souffert de la sécheresse de ces derniers 2 mois grâce à l'irrigation par le goutte-à-goutte !

"Moissons" - bientôt les vendanges !

Belles grappes !

"Moissons" - bientôt les vendanges !

Des lattes , un rouleau de toile de lin ...

Jean-Luc m'a fabriqué une nouvelle toile de 100 x 100 cm !

"Moissons" - bientôt les vendanges !

Prochain thème : "Vendanges" !

"Moissons" - bientôt les vendanges !

Le potager en bocaux !

Des huiles et des vinaigres aromatisés aux herbes du jardin, harissa aux piments forts, fêta aux olives, thym et romarin.

Ratatouille aux aubergines, courgettes, tomates, oignons, poivrons et piments ; mise en bocaux et stérilisée pendant 45 minutes.

"Moissons" - bientôt les vendanges !

Tomates cerises bien sucrées !

à croquer sur pied, en apéro, dans des salades....

et aussi à mettre en pots pour l'hiver !

"Moissons" - bientôt les vendanges !

Tomates cerises pelées , mises en pots sans eau ni sel puis stérilisées pendant 45 minutes

"Moissons" - bientôt les vendanges !

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Atelier - tableau en cours - jardin & cuisine

4 Septembre 2016, 16:23pm

Publié par Jelly

Petit à petit ça prend forme !

à suivre .....

Atelier - tableau en cours - jardin & cuisine

Des réserves pour le garde-manger !

Tomates cerises en pots, sauces tomates/herbes du jardin, peperonata aux tomates, poivrons, piments doux et forts, caviar d'aubergines, pesto ....

Atelier - tableau en cours - jardin & cuisine

Jean-Luc travaille à la construction d'un four à bois autour d'une sculpture en argile.

Atelier - tableau en cours - jardin & cuisine

Les alandiers sont en construction, Jimmy y trouve de l'ombre, reste aussi la coupole à monter.

Chaque étape de la création du four sera filmée !

Atelier - tableau en cours - jardin & cuisine

Paella à midi !

Atelier - tableau en cours - jardin & cuisine

Cliquez sur les photos pour les agrandir !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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