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/image%2F0829852%2F20240423%2Fob_e5ae8c_17-4-vignes-prairie-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - Dans le jardin !")
/image%2F0829852%2F20240401%2Fob_55688b_30-3-serre-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - mars- printemps- potager & vignes")
/image%2F0829852%2F20240311%2Fob_50f40e_7-3-pissard-devant-la-maison-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - février - mars - Printemps !")
/image%2F0829852%2F20240128%2Fob_d24144_potager-coteau-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - Atelier & jardin - janvier")
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/image%2F0829852%2F20231119%2Fob_34ea19_10-11-recolte-olives-diapo.jpg "Domaine Les Cyprès - Novembre- Couleurs d'automne")
/image%2F0829852%2F20231026%2Fob_5d36b3_potager-vu-du-toit-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne ! - Octobre")
/image%2F0829852%2F20230930%2Fob_950956_2-9-courges.jpg "Domaine Les Cyprès- Septembre - Belle arrière saison !")
/image%2F0829852%2F20230805%2Fob_b61947_tomates-panaroma.jpg "Domaine Les Cyprès - Atelier & Jardin")
/image%2F0829852%2F20230709%2Fob_2fa469_domaines-les-cypres-panorama.jpg "Domaine les Cyprès - C'est l'été !")
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
On prépare les vendanges !
Préparation de la cave et nettoyage du matériel; cuves, seaux, remorque, barrique, fouloir ....
On prend les mesures et on observe : rafles aoûtés sur 1 cm, pinceaux rouges, pépins croquants, jus coloré, goût sucré !
A l'aide d'un PH mètre on mesure le PH du jus de raisin qui doit être idéalement environ à 3,50.
La météo est au beau fixe alors on peut se permettre d'attendre la maturation optimale pour vinifier les syrahs et les merlots séparément !
Mesures des taux de sucre qui déterminent le degré potentiel d'alcool du vin à l'aide d'un réfractomètre .
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