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Atelier de Jelly

Articles avec #jardin

Atelier & jardin

13 Novembre 2017, 18:32pm

Publié par Jelly

Voilà le tableau fini !

" Le chien du berger "  , acrylique sur papier 70 x 50 cm

Atelier & jardin

Nouvelle ébauche sur une toile de 50 x 50 cm !

à suivre .....

Atelier & jardin

Automne !

Les feuilles du paulownia

Atelier & jardin

La cueillette des olives continue !

Atelier & jardin

Cliquez sur les photos pour les agrandir !

Atelier & jardin

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Couleurs d'automne - atelier et jardin

8 Novembre 2017, 17:39pm

Publié par Jelly

Encore un petit détail du tableau en cours !

à suivre ....

Couleurs d'automne - atelier et jardin

Dernière chance de photographier les couleurs d'automne dans la vigne, les feuilles tombent !

Couleurs d'automne - atelier et jardin
Couleurs d'automne - atelier et jardin

Toujours des olives à cueillir de différentes variétés !

Couleurs d'automne - atelier et jardin

L'érable perd ses feuilles !

Couleurs d'automne - atelier et jardin

Calebasses sur la table de jardin !

Couleurs d'automne - atelier et jardin

Premières gelées blanches alors un voile d'hivernage sur les brocolis !

Couleurs d'automne - atelier et jardin

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Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

29 Octobre 2017, 18:45pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche !

Sur un papier de 70 x 50 cm

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Travaux d'automne dans le potager !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Jean-Luc a labouré à l'aide du cultivateur.

 

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

On prépare les parcelles pour semer des fèves et pour planter de l'ail violet et des oignons blancs à récolter au printemps prochain !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Cueillette des premiers brocolis d'automne !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

et des derniers légumes d'été !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Belles couleurs d'automne dans le vignoble !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Le peuplier perd ses feuilles ....

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

le kaki toujours flamboyant en cette saison !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Dans le petit potager derrière la maison on refait les buttes ! 

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

En permaculture buttes fertiles montées en couches de branches, terre, composte, tontes, feuilles, fumier ....

On les prépare durant l'hiver pour le printemps prochain !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Pendant qu'on travaille ....

Jimmy et Syrah

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

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Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

15 Octobre 2017, 20:00pm

Publié par Jelly

Couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

La fermentation alcoolique terminée nous avons soutiré le vin !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Devant la cave, une fois le vin de goutte séparé du marc, nous avons pressé le marc ( pellicules et pépins de raisin ) 

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Le vin de presse sera ajouté au vin de goutte

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Le marc avant le pressurage et dans le pressoir

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Vin nouveau !

Dans la cuve on démarre maintenant la deuxième fermentation : la fermentation malolactique.

On ensemence le vin avec des bactéries lactiques qui transforment l'acide malique en acide lactique afin de donner plus de souplesse au vin et un plus grand potentiel de garde.

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Et nous avons cueilli les premières olives !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Couleurs d'automne !

Les asters attirent de nombreux papillons !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Jean-Luc prépare de la choucroute maison avec des choux du jardin !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !
Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

à fermenter pendant une quinzaine de jours !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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Domaine Les Cyprès - L'automne !

7 Octobre 2017, 19:33pm

Publié par Jelly

Voilà le tableau fini !

" Vue sur mer "  acrylique/collage sur papier  50 x 70 cm

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Dans la cave la fermentation alcoolique se déroule bien, le jus de raisin se transforme en vin !

Tous les jours pigeage pour enfoncer le chapeau de marc dans le moût 

Domaine Les Cyprès - L'automne !
Domaine Les Cyprès - L'automne !

et tous les jours on mesure la densité du moût à l'aide d'un mûstimètre ce qui permet de suivre le processus de transformation des sucres en alcool.

Encore quelques jours pour la fin de la fermentation alcoolique !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

C'est l'automne dans le potager alors on ramasse les courges mûres !

Elles se conserveront bien dans la cave !

 

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Dans le potager les fleurs prennent le dessus !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Nous avons rentré le bois pour le poêle !

Dans le four à pain...

Domaine Les Cyprès - L'automne !

et sous la grange !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Légumes d'automne !

Brocolis et sucrines à manger bientôt et poireaux pour l'hiver !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Fleurs du jardin, couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

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Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

23 Septembre 2017, 18:47pm

Publié par Jelly

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Vendanges le 20 septembre !

Vendanges manuelles à l'ancienne

Raisins à maturité optimale et de qualité excellente !

Vendangés à la nouvelle lune descendante, journée "racine" pour un vin de terroir , un vin bio !

Nous avons commencé tôt le matin ..... 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

1 seau = 8 kilos de raisins !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les seaux sont vidés dans les comportes puis amenés à la grande remorque

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les comportes sont vidées dans la remorque ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

et on rentre la vendange !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Belle récolte, environ 750 kilos de raisins !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Prochaine étape : égrenage à travers un grillage pour séparer les raisins des rafles ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les raisins égrenés sont foulés à l'aide d'un fouloir ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

posé sur une barrique

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

puis de la barrique à la cuve, 4 hectolitres de moût !

Cépages : 60 % Syrah  40% Merlot

 

Cave à 17°, moût à 14°, c'est parti pour la fermentation alcoolique qui durera au moins 2 semaines !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

On a fini tard le soir, c'était une longue journée de travail, fatigue et courbatures mais nous sommes heureux d'avoir rentré la vendange avec un bon vin en perspectif !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Le lendemain nettoyage du matériel !

Et nous avons fait du ratafia : 2/3 de jus de raisins fraîchement pressé sur 1/3 d'eau de vie

à laisser macérer et à décanter à noël , un bon apéritif !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

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Tomates !

25 Août 2017, 18:56pm

Publié par Jelly

Toujours beaucoup de tomates alors on les cuisine à toutes les sauces !

Tomates !

Poulet basquaise pimenté aux olives !

* Ingrédients:

pilons/hauts de cuisses de poulet

tomates pelées

poivrons rouges et verts

piments de cayenne et d'oiseau

oignons et ail

thym, laurier, sarriette, origan, romarin, sel, poivre, bloc de bouillon 

* Frire le poulet avec les oignons, poivrons, piments, ail

Ajouter les tomates, les herbes, le bouillon ...

Laisser mijoter 40 minutes, ajouter les olives au dernier moment

   à manger tout de suite et à mettre en bocaux !

 

Tomates !
Tomates !

Et des sauces tomates aux herbes du jardin !

Tomates !

1 heure dans le stérilisateur à 100° et ça se conserve !

Tomates !

Les fleurs ont eu le temps de se ressemer, les abeilles ont fait leurs réserves de miel alors Jean-Luc a tondu la prairie !

Tomates !

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Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

22 Août 2017, 18:12pm

Publié par Jelly

L'effervescence du mois d'août !

Le mois d'août c'est l'ambiance des vacances, des bons moments passés avec des amis, les baignades, la canicule, les longues soirées dehors, les fêtes de village .....

Mais entre temps la récolte dans le potager bat son plein ! Les planches commencent à se vider et on prépare les parcelles pour le potager d'automne !

Les dernières pommes de terre et oignons à rentrer et les premières courges et potimarrons à cueillir !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble
Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

à mettre au frais dans la cave !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

Pommes de terre, carottes, haricots, piments, oignons, ail et herbes du jardin pour un bon navarin d'agneau !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

Nous avons planté des brocolis, des poireaux et des laitues sucrines sur une des parcelles libérées !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

Toujours beaucoup de légumes du soleil ....

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

pour faire des conserves de sauces tomates et ratatouilles pour le garde-manger !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble
Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

La véraison !

Belles grappes, encore un bon mois avant les vendanges !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble
Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

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Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

27 Juillet 2017, 11:39am

Publié par Jelly

Le potager est généreux !

Légumes du soleil en abondance alors il est temps de faire des conserves pour le garde-manger !

Ratatouilles, aubergines à la péperonata, courgettes à la provençale ....

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Aubergines à la péperonata :

Frire les tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive avec de l'ail, du thym, poivre/sel .

Pour la péperonata frire des poivrons et piments coupés en lamelles, doux et forts selon gout, ajouter des oignons, de l'ail, une grosse tomate, des fines herbes du jardin ...

Mélanger avec les aubergines, manger avec des pâtes ou du riz, froid en salade ou alors mettre en bocaux pour déguster en hiver !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Pour faire les conserves:

Une fois les préparations mises en bocaux stériliser dans une grande casserole.

Mettre des torchons entre les pots pour ne pas qu'ils s'entrechoquent, couvrir d'eau, maintenir en ébullition à feu vif pendant 45 minutes !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Et c'est le temps de faire des confitures !

Abricots, pêches, prunes ....

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

La cave se remplit de conserves et  bientôt la mise en bouteilles de la cuvée 2016 !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Les vignes se portent bien, les grappes sont belles !

Effeuillage du coté soleil levant pour aérer, ce qui évite les maladies et pour laisser pénétrer le soleil, ce qui favorise la maturation des raisins !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Jean-Luc à fait du pastis maison !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Recette :

25 grammes Badiane

3 bois doux

100 grammes d'anis vert

50 grammes de graines de fenouil

Moudre le tout puis mettre à tirer dans 3 litres d'eau de vie pendant au moins 1 mois en remuant les bouteilles régulièrement.

Le pastis une fois prêt on peut le sucrer selon gout avec du sucre canne liquide  puis le déguster avec de l'eau fraîche !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

 

Entre temps j'ai aussi fini le tableau !

" Volets bleus " , acrylique sur papier  50 x 70 cm

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

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Atelier & jardin

7 Juillet 2017, 18:58pm

Publié par Jelly

ébauche sur papier 50 x 70 cm

cliquez sur les photos pour les agrandir !

Atelier & jardin

déjà bien avancée !

détail

à suivre ....

Atelier & jardin

Pompon, le modèle !

Atelier & jardin

Les lavandes embaument le jardin et attirent toutes sortes de papillons comme les flambés !

Atelier & jardin

Poulet curry à midi avec pois mangetout du jardin !

Atelier & jardin

Le potager toujours changeant !

Sur les parcelles libérées après la récolte des pommes de terre Charlotte j'ai semé des haricots verts et à rames pour l'automne !

Atelier & jardin

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