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Atelier de Jelly

Articles avec #jardin

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

23 Septembre 2017, 18:47pm

Publié par Jelly

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Vendanges le 20 septembre !

Vendanges manuelles à l'ancienne

Raisins à maturité optimale et de qualité excellente !

Vendangés à la nouvelle lune descendante, journée "racine" pour un vin de terroir , un vin bio !

Nous avons commencé tôt le matin ..... 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

1 seau = 8 kilos de raisins !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les seaux sont vidés dans les comportes puis amenés à la grande remorque

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les comportes sont vidées dans la remorque ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

et on rentre la vendange !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Belle récolte, environ 750 kilos de raisins !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Prochaine étape : égrenage à travers un grillage pour séparer les raisins des rafles ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les raisins égrenés sont foulés à l'aide d'un fouloir ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

posé sur une barrique

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

puis de la barrique à la cuve, 4 hectolitres de moût !

Cépages : 60 % Syrah  40% Merlot

 

Cave à 17°, moût à 14°, c'est parti pour la fermentation alcoolique qui durera au moins 2 semaines !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

On a fini tard le soir, c'était une longue journée de travail, fatigue et courbatures mais nous sommes heureux d'avoir rentré la vendange avec un bon vin en perspectif !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Le lendemain nettoyage du matériel !

Et nous avons fait du ratafia : 2/3 de jus de raisins fraîchement pressé sur 1/3 d'eau de vie

à laisser macérer et à décanter à noël , un bon apéritif !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

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Tomates !

25 Août 2017, 18:56pm

Publié par Jelly

Toujours beaucoup de tomates alors on les cuisine à toutes les sauces !

Tomates !

Poulet basquaise pimenté aux olives !

* Ingrédients:

pilons/hauts de cuisses de poulet

tomates pelées

poivrons rouges et verts

piments de cayenne et d'oiseau

oignons et ail

thym, laurier, sarriette, origan, romarin, sel, poivre, bloc de bouillon 

* Frire le poulet avec les oignons, poivrons, piments, ail

Ajouter les tomates, les herbes, le bouillon ...

Laisser mijoter 40 minutes, ajouter les olives au dernier moment

   à manger tout de suite et à mettre en bocaux !

 

Tomates !
Tomates !

Et des sauces tomates aux herbes du jardin !

Tomates !

1 heure dans le stérilisateur à 100° et ça se conserve !

Tomates !

Les fleurs ont eu le temps de se ressemer, les abeilles ont fait leurs réserves de miel alors Jean-Luc a tondu la prairie !

Tomates !

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Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

22 Août 2017, 18:12pm

Publié par Jelly

L'effervescence du mois d'août !

Le mois d'août c'est l'ambiance des vacances, des bons moments passés avec des amis, les baignades, la canicule, les longues soirées dehors, les fêtes de village .....

Mais entre temps la récolte dans le potager bat son plein ! Les planches commencent à se vider et on prépare les parcelles pour le potager d'automne !

Les dernières pommes de terre et oignons à rentrer et les premières courges et potimarrons à cueillir !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble
Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

à mettre au frais dans la cave !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

Pommes de terre, carottes, haricots, piments, oignons, ail et herbes du jardin pour un bon navarin d'agneau !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

Nous avons planté des brocolis, des poireaux et des laitues sucrines sur une des parcelles libérées !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

Toujours beaucoup de légumes du soleil ....

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

pour faire des conserves de sauces tomates et ratatouilles pour le garde-manger !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble
Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

La véraison !

Belles grappes, encore un bon mois avant les vendanges !

Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble
Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble

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Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

27 Juillet 2017, 11:39am

Publié par Jelly

Le potager est généreux !

Légumes du soleil en abondance alors il est temps de faire des conserves pour le garde-manger !

Ratatouilles, aubergines à la péperonata, courgettes à la provençale ....

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Aubergines à la péperonata :

Frire les tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive avec de l'ail, du thym, poivre/sel .

Pour la péperonata frire des poivrons et piments coupés en lamelles, doux et forts selon gout, ajouter des oignons, de l'ail, une grosse tomate, des fines herbes du jardin ...

Mélanger avec les aubergines, manger avec des pâtes ou du riz, froid en salade ou alors mettre en bocaux pour déguster en hiver !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Pour faire les conserves:

Une fois les préparations mises en bocaux stériliser dans une grande casserole.

Mettre des torchons entre les pots pour ne pas qu'ils s'entrechoquent, couvrir d'eau, maintenir en ébullition à feu vif pendant 45 minutes !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Et c'est le temps de faire des confitures !

Abricots, pêches, prunes ....

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

La cave se remplit de conserves et  bientôt la mise en bouteilles de la cuvée 2016 !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Les vignes se portent bien, les grappes sont belles !

Effeuillage du coté soleil levant pour aérer, ce qui évite les maladies et pour laisser pénétrer le soleil, ce qui favorise la maturation des raisins !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Jean-Luc à fait du pastis maison !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Recette :

25 grammes Badiane

3 bois doux

100 grammes d'anis vert

50 grammes de graines de fenouil

Moudre le tout puis mettre à tirer dans 3 litres d'eau de vie pendant au moins 1 mois en remuant les bouteilles régulièrement.

Le pastis une fois prêt on peut le sucrer selon gout avec du sucre canne liquide  puis le déguster avec de l'eau fraîche !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

 

Entre temps j'ai aussi fini le tableau !

" Volets bleus " , acrylique sur papier  50 x 70 cm

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

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Atelier & jardin

7 Juillet 2017, 18:58pm

Publié par Jelly

ébauche sur papier 50 x 70 cm

cliquez sur les photos pour les agrandir !

Atelier & jardin

déjà bien avancée !

détail

à suivre ....

Atelier & jardin

Pompon, le modèle !

Atelier & jardin

Les lavandes embaument le jardin et attirent toutes sortes de papillons comme les flambés !

Atelier & jardin

Poulet curry à midi avec pois mangetout du jardin !

Atelier & jardin

Le potager toujours changeant !

Sur les parcelles libérées après la récolte des pommes de terre Charlotte j'ai semé des haricots verts et à rames pour l'automne !

Atelier & jardin

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Domaine Les Cyprès - le potager

28 Juin 2017, 12:36pm

Publié par Jelly

Et le tableau fini !

" Cocorico "  , acrylique sur papier 70 x 50 cm

Domaine Les Cyprès - le potager

Cueillette dans le potager !

Domaine Les Cyprès - le potager

Brocolis, courgettes, oignons, ail, poivrons, tomates, aubergines ....

Domaine Les Cyprès - le potager

Choux rouges sur une des buttes ....

Domaine Les Cyprès - le potager
Domaine Les Cyprès - le potager

L'ail rose !

Domaine Les Cyprès - le potager

Et dans la vigne :  écimage et rognage !

Domaine Les Cyprès - le potager

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Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

19 Juin 2017, 16:58pm

Publié par Jelly

Voilà un détail du tableau en cours !

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Il fait chaud !   35° à l'ombre ....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

les cigales chantent ....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

la prairie grille !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Les vignes se portent bien, la période de la floraison s'est bien déroulée ! 

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Raisins stade "petit pois"

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Les apex dépassent le palissage, bientôt l'écimage !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Les plantes de tomates poussent bien grâce au goutte-à-goutte et

au paillage !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Dans le potager sur le coteau fleurs et légumes se côtoient !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Beaucoup d'activité dans la ruche ...

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

les abeilles butinent les lavandes !

Et aussi les fleurs du tilleul, les buddleias, l'hyssope , la bourrache .....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

le thym sauvage ....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

et les belles santolines petit cyprès !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

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Atelier & jardin

31 Mai 2017, 15:36pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche sur papier !

à suivre ....

Cliquez sur les photos pour les agrandir !

Atelier & jardin

Et la toile finie la semaine dernière !

" Une île aux oiseaux "  , acrylique sur toile 50 x 50 cm

Atelier & jardin

Mois de mai, mois des roses !

Rosier liane Albertine sur la maison

Atelier & jardin

Rosiers sur le mur de la grange

Atelier & jardin

Et belles fleurs de cistes !

Atelier & jardin

Le 25 mai la fin de la lune rousse alors on a sorti les plantes de tomates de la serre !

 

Atelier & jardin

Jean-Luc a d'abord retravaillé le terrain avec le motoculteur ....

Atelier & jardin

puis tomates aux piquets !

Atelier & jardin

Les artichauts sont un régal !

Atelier & jardin

Les oliviers en fleurs, les abeilles font le plein de pollen et pollinisent les oliviers avec la promesse de bonnes olives en automne !

Atelier & jardin

Début de la floraison des vignes aussi ....

Atelier & jardin

elles poussent très vite, c'est le moment de les épamprer !

On enlève les pampres, les "gourmands" non fructifères qui poussent sur la souche

Puis tonte et désherbage entre les ceps à la serpette !

Atelier & jardin

Dans le potager paillage des buttes avec des tontes de gazon .

Le paillage permet de garder l'humidité, réduit les mauvaises herbes et nourrit le sol !

Atelier & jardin

La grenouille de Pérez qui vit dans un bassin en zinc sur notre terrasse !

Atelier & jardin

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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Nouvelle toile - jardin - abeilles !

6 Mai 2017, 16:20pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche sur une toile de 50 x 50 cm

à suivre ....

Cliquez sur les photos pour les agrandir !

Nouvelle toile - jardin - abeilles !

Des jeunes fèves à cueillir ....

à croquer toutes crues avec des brochettes de poisson sur le BBQ !

Nouvelle toile - jardin - abeilles !
Nouvelle toile - jardin - abeilles !

Beaucoup d'activité dans la ruche !

Fleurs dans le jardin, fleurs dans les champs, la colonie est en expansion et les ouvrières font le plein de nectar et de pollen !

Vue à travers l'une des fenêtres de la ruche

Nouvelle toile - jardin - abeilles !

Il est temps d'ajouter une hausse !

Nouvelle toile - jardin - abeilles !

Avant de placer la hausse on met une grille à reine qui sert à empêcher la reine, plus grosse que les ouvrières, de monter pour y pondre.

Les ouvrières peuvent stocker le miel dans la hausse, à nous de le récolter bientôt !

 

Nouvelle toile - jardin - abeilles !

Les fleurs de phacélies ...

Nouvelle toile - jardin - abeilles !

attirent les abeilles ...

Nouvelle toile - jardin - abeilles !

et les papillons comme le flambé !

Nouvelle toile - jardin - abeilles !

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Jardin de printemps !

29 Avril 2017, 19:11pm

Publié par Jelly

Voilà la toile finie !

"Jardin de printemps"  , acrylique sur toile  50 x 50 cm

Cliquez sur les photos pour les agrandir !

Jardin de printemps !

Le potager sur le coteau

Au premier plan ail et oignons, on se régale avec les aillets !

J'ai repiqué des brocolis aujourd'hui, semés dans la serre.

Jardin de printemps !

Après 5 mois dans la saumure,  mise en pots des olives dans de l'huile d'olive !

Jardin de printemps !

Sur la terrasse herbes de cuisine et fleurs !

Jardin de printemps !

Aïoli à midi avec les premiers artichauts du jardin !

Jardin de printemps !

Coquelicots et phacélies dans le jardin de rocaille

Jardin de printemps !

Fleurs dans la vigne !

Jardin de printemps !

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