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Atelier de Jelly

Atelier - tableau en cours

28 Octobre 2016, 19:14pm

Publié par Jelly

Détail

à suivre ....

Atelier - tableau en cours

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Atelier & jardin - couleurs d'automne !

25 Octobre 2016, 19:09pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche commencée ce matin !

Acrylique sur un papier de 50 x 70 cm

à suivre ....

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Voilà les modèles: deux de nos quatre chats !

Deux chats "sauvages" qui ont décidé de s'installer chez nous récemment.

Depuis ils sont toujours dans les parages et devenus inséparables !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

On a commencé à cueillir les olives aujourd'hui !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Une bonne année pour les olives !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Dans le potager bientôt les dernières tomates !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

 Les plantes de piments d'oiseau à rentrer au chaud avant l'hiver !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Le kaki (ou plaqueminier) a toute sa splendeur en cette saison !

Les fruits seront murs à noël !

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

Courge musquée de Provence dans le jardin de rocaille

Atelier & jardin - couleurs d'automne !

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Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

20 Octobre 2016, 17:21pm

Publié par Jelly

Voilà la toile finie !

"Vendanges" , acrylique sur toile 100 cm x 100 cm

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

La fermentation alcoolique terminée, nous avons soutiré le vin hier !

Après soutirage le marc est pressé et le vin de presse est ajouté au vin de goutte dans la cuve.

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Pressage du marc de raisin

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Ajouté avec parcimonie le vin de presse, riche en polyphénols, apportera structure et couleur au vin !

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Vin de presse !

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Vin nouveau !

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

Après dégustation le vin sera ensemencé pour une deuxième fermentation, la fermentation malolactique, qui apportera stabilité, rondeur et souplesse au vin !

Domaine Les Cyprès - "Vendanges" - Vin nouveau !

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Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

10 Octobre 2016, 15:26pm

Publié par Jelly

Détail de la toile en cours sur le thème "Vendanges" !

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

Une semaine après les vendanges la fermentation se déroule bien !

Deux fois par jours des pigeages pour enfoncer le chapeau de marc dans la partie liquide du moût ce qui favorise la macération ...

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

puis tous les matins on mesure la densité du moût à l'aide d'un mustimètre pour suivre le processus de la fermentation qui transforme les sucres en alcool.

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

Après les vendanges la parcelle "Jardin de l'ivresse" se pare de belles couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

Jean-Luc travaille à son four et à son film; voir son blog !

Domaine Les Cyprès - atelier - cave à vin

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Domaine Les Cyprès - Vendanges !

4 Octobre 2016, 19:21pm

Publié par Jelly

Hier nous avons vendangé nos syrahs et merlots !

De tôt le matin jusqu'à dans la soirée, 600 kilos de raisins vendangés, triés, égrenés et foulés à la main !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Belle journée, beaux raisins gorgés de soleil !

Cliquez sur les photos pour les agrandir !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

On rentre la vendange !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Foulage à l'aide d'un fouloir ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

égrenage à travers un grillage pour séparer les baies des rafles

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Nous avons travaillé jusqu'à la nuit tombée !

Mise en cuve dans la cave puis levurage du moût

Ce matin ça crépite, la fermentation alcoolique a démarré !

à suivre !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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