Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Atelier de Jelly

Articles avec #domaine les cypres

Couleurs d'automne - atelier et jardin

8 Novembre 2017, 17:39pm

Publié par Jelly

Encore un petit détail du tableau en cours !

à suivre ....

Couleurs d'automne - atelier et jardin

Dernière chance de photographier les couleurs d'automne dans la vigne, les feuilles tombent !

Couleurs d'automne - atelier et jardin
Couleurs d'automne - atelier et jardin

Toujours des olives à cueillir de différentes variétés !

Couleurs d'automne - atelier et jardin

L'érable perd ses feuilles !

Couleurs d'automne - atelier et jardin

Calebasses sur la table de jardin !

Couleurs d'automne - atelier et jardin

Premières gelées blanches alors un voile d'hivernage sur les brocolis !

Couleurs d'automne - atelier et jardin

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

29 Octobre 2017, 18:45pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche !

Sur un papier de 70 x 50 cm

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Travaux d'automne dans le potager !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Jean-Luc a labouré à l'aide du cultivateur.

 

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

On prépare les parcelles pour semer des fèves et pour planter de l'ail violet et des oignons blancs à récolter au printemps prochain !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Cueillette des premiers brocolis d'automne !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

et des derniers légumes d'été !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Belles couleurs d'automne dans le vignoble !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Le peuplier perd ses feuilles ....

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

le kaki toujours flamboyant en cette saison !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Dans le petit potager derrière la maison on refait les buttes ! 

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

En permaculture buttes fertiles montées en couches de branches, terre, composte, tontes, feuilles, fumier ....

On les prépare durant l'hiver pour le printemps prochain !

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Pendant qu'on travaille ....

Jimmy et Syrah

Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

15 Octobre 2017, 20:00pm

Publié par Jelly

Couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

La fermentation alcoolique terminée nous avons soutiré le vin !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Devant la cave, une fois le vin de goutte séparé du marc, nous avons pressé le marc ( pellicules et pépins de raisin ) 

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Le vin de presse sera ajouté au vin de goutte

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Le marc avant le pressurage et dans le pressoir

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Vin nouveau !

Dans la cuve on démarre maintenant la deuxième fermentation : la fermentation malolactique.

On ensemence le vin avec des bactéries lactiques qui transforment l'acide malique en acide lactique afin de donner plus de souplesse au vin et un plus grand potentiel de garde.

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Et nous avons cueilli les premières olives !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Couleurs d'automne !

Les asters attirent de nombreux papillons !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Jean-Luc prépare de la choucroute maison avec des choux du jardin !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !
Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

à fermenter pendant une quinzaine de jours !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - L'automne !

7 Octobre 2017, 19:33pm

Publié par Jelly

Voilà le tableau fini !

" Vue sur mer "  acrylique/collage sur papier  50 x 70 cm

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Dans la cave la fermentation alcoolique se déroule bien, le jus de raisin se transforme en vin !

Tous les jours pigeage pour enfoncer le chapeau de marc dans le moût 

Domaine Les Cyprès - L'automne !
Domaine Les Cyprès - L'automne !

et tous les jours on mesure la densité du moût à l'aide d'un mûstimètre ce qui permet de suivre le processus de transformation des sucres en alcool.

Encore quelques jours pour la fin de la fermentation alcoolique !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

C'est l'automne dans le potager alors on ramasse les courges mûres !

Elles se conserveront bien dans la cave !

 

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Dans le potager les fleurs prennent le dessus !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Nous avons rentré le bois pour le poêle !

Dans le four à pain...

Domaine Les Cyprès - L'automne !

et sous la grange !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Légumes d'automne !

Brocolis et sucrines à manger bientôt et poireaux pour l'hiver !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Fleurs du jardin, couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès - L'automne !

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

23 Septembre 2017, 18:47pm

Publié par Jelly

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Vendanges le 20 septembre !

Vendanges manuelles à l'ancienne

Raisins à maturité optimale et de qualité excellente !

Vendangés à la nouvelle lune descendante, journée "racine" pour un vin de terroir , un vin bio !

Nous avons commencé tôt le matin ..... 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

1 seau = 8 kilos de raisins !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les seaux sont vidés dans les comportes puis amenés à la grande remorque

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les comportes sont vidées dans la remorque ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

et on rentre la vendange !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Belle récolte, environ 750 kilos de raisins !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Prochaine étape : égrenage à travers un grillage pour séparer les raisins des rafles ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les raisins égrenés sont foulés à l'aide d'un fouloir ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

posé sur une barrique

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

puis de la barrique à la cuve, 4 hectolitres de moût !

Cépages : 60 % Syrah  40% Merlot

 

Cave à 17°, moût à 14°, c'est parti pour la fermentation alcoolique qui durera au moins 2 semaines !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

On a fini tard le soir, c'était une longue journée de travail, fatigue et courbatures mais nous sommes heureux d'avoir rentré la vendange avec un bon vin en perspectif !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Le lendemain nettoyage du matériel !

Et nous avons fait du ratafia : 2/3 de jus de raisins fraîchement pressé sur 1/3 d'eau de vie

à laisser macérer et à décanter à noël , un bon apéritif !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

16 Septembre 2017, 18:53pm

Publié par Jelly

Bientôt les vendanges !

Nous avons commencé les préparations ....

Les grappes sont belles, encore quelques jours pour une maturation optimale !

Les raisins profitent des averses de ce weekend pour gonfler un peu et gagner en jus.

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

Nettoyage des bouteilles pour la mise en bouteilles de ce qu'il reste de la cuvée 2016 !

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

Mise en bouteilles, puis on a vidé et nettoyé la cuve !

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

70 bouteilles de la cuvée 2016 !

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

Le tableau avance petit à petit ...

Détail

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

6 Septembre 2017, 18:02pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche !

Encore une fenêtre

Acrylique et collage sur un papier de 50 x 70 cm

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Dans le potager c'est le temps des récoltes, les planches se vident ...

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

la cave se remplit !

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Toujours beaucoup de tomates pour faire des conserves ....

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

et des bons petits plats !

Moules à la provençale

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Land art ?

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Autour du vignoble voiles d'hivernage, filets, plastiques, épouvantails ....

Pour effrayer une famille de blaireaux qui nous grignotent les grappes !

Bientôt les vendanges !

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

27 Juillet 2017, 11:39am

Publié par Jelly

Le potager est généreux !

Légumes du soleil en abondance alors il est temps de faire des conserves pour le garde-manger !

Ratatouilles, aubergines à la péperonata, courgettes à la provençale ....

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Aubergines à la péperonata :

Frire les tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive avec de l'ail, du thym, poivre/sel .

Pour la péperonata frire des poivrons et piments coupés en lamelles, doux et forts selon gout, ajouter des oignons, de l'ail, une grosse tomate, des fines herbes du jardin ...

Mélanger avec les aubergines, manger avec des pâtes ou du riz, froid en salade ou alors mettre en bocaux pour déguster en hiver !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Pour faire les conserves:

Une fois les préparations mises en bocaux stériliser dans une grande casserole.

Mettre des torchons entre les pots pour ne pas qu'ils s'entrechoquent, couvrir d'eau, maintenir en ébullition à feu vif pendant 45 minutes !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Et c'est le temps de faire des confitures !

Abricots, pêches, prunes ....

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

La cave se remplit de conserves et  bientôt la mise en bouteilles de la cuvée 2016 !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Les vignes se portent bien, les grappes sont belles !

Effeuillage du coté soleil levant pour aérer, ce qui évite les maladies et pour laisser pénétrer le soleil, ce qui favorise la maturation des raisins !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Jean-Luc à fait du pastis maison !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Recette :

25 grammes Badiane

3 bois doux

100 grammes d'anis vert

50 grammes de graines de fenouil

Moudre le tout puis mettre à tirer dans 3 litres d'eau de vie pendant au moins 1 mois en remuant les bouteilles régulièrement.

Le pastis une fois prêt on peut le sucrer selon gout avec du sucre canne liquide  puis le déguster avec de l'eau fraîche !

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

 

Entre temps j'ai aussi fini le tableau !

" Volets bleus " , acrylique sur papier  50 x 70 cm

Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - le potager

28 Juin 2017, 12:36pm

Publié par Jelly

Et le tableau fini !

" Cocorico "  , acrylique sur papier 70 x 50 cm

Domaine Les Cyprès - le potager

Cueillette dans le potager !

Domaine Les Cyprès - le potager

Brocolis, courgettes, oignons, ail, poivrons, tomates, aubergines ....

Domaine Les Cyprès - le potager

Choux rouges sur une des buttes ....

Domaine Les Cyprès - le potager
Domaine Les Cyprès - le potager

L'ail rose !

Domaine Les Cyprès - le potager

Et dans la vigne :  écimage et rognage !

Domaine Les Cyprès - le potager

Voir les commentaires

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

19 Juin 2017, 16:58pm

Publié par Jelly

Voilà un détail du tableau en cours !

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Il fait chaud !   35° à l'ombre ....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

les cigales chantent ....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

la prairie grille !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Les vignes se portent bien, la période de la floraison s'est bien déroulée ! 

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Raisins stade "petit pois"

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Les apex dépassent le palissage, bientôt l'écimage !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Les plantes de tomates poussent bien grâce au goutte-à-goutte et

au paillage !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Dans le potager sur le coteau fleurs et légumes se côtoient !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Beaucoup d'activité dans la ruche ...

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

les abeilles butinent les lavandes !

Et aussi les fleurs du tilleul, les buddleias, l'hyssope , la bourrache .....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

le thym sauvage ....

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

et les belles santolines petit cyprès !

Domaine Les Cyprès - Atelier, jardin, vignes

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 6 > >>