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Atelier de Jelly

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

23 Septembre 2017, 18:47pm

Publié par Jelly

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Vendanges le 20 septembre !
Vendanges manuelles à l'ancienne
Raisins à maturité optimale et de qualité excellente !
Vendangés à la nouvelle lune descendante, journée "racine" pour un vin de terroir , un vin bio !
Nous avons commencé tôt le matin ..... 
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
1 seau = 8 kilos de raisins !
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
les seaux sont vidés dans les comportes puis amenés à la grande remorque
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
les comportes sont vidées dans la remorque ...
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
et on rentre la vendange !
 
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Belle récolte, environ 750 kilos de raisins !
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Prochaine étape : égrenage à travers un grillage pour séparer les raisins des rafles ...
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
les raisins égrenés sont foulés à l'aide d'un fouloir ...
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
posé sur une barrique
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
puis de la barrique à la cuve, 4 hectolitres de moût !
Cépages : 60 % Syrah  40% Merlot

 

Cave à 17°, moût à 14°, c'est parti pour la fermentation alcoolique qui durera au moins 2 semaines !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
On a fini tard le soir, c'était une longue journée de travail, fatigue et courbatures mais nous sommes heureux d'avoir rentré la vendange avec un bon vin en perspectif !
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Le lendemain nettoyage du matériel !
Et nous avons fait du ratafia : 2/3 de jus de raisins fraîchement pressé sur 1/3 d'eau de vie
à laisser macérer et à décanter à noël , un bon apéritif !
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

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Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

16 Septembre 2017, 18:53pm

Publié par Jelly

Bientôt les vendanges !
Nous avons commencé les préparations ....
Les grappes sont belles, encore quelques jours pour une maturation optimale !
Les raisins profitent des averses de ce weekend pour gonfler un peu et gagner en jus.
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
Nettoyage des bouteilles pour la mise en bouteilles de ce qu'il reste de la cuvée 2016 !
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
Mise en bouteilles, puis on a vidé et nettoyé la cuve !
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
70 bouteilles de la cuvée 2016 !
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
Le tableau avance petit à petit ...
Détail
à suivre ....
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

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Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

6 Septembre 2017, 18:02pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche !
Encore une fenêtre
Acrylique et collage sur un papier de 50 x 70 cm
à suivre ....
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
Dans le potager c'est le temps des récoltes, les planches se vident ...
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
la cave se remplit !
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
Toujours beaucoup de tomates pour faire des conserves ....
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
et des bons petits plats !
Moules à la provençale
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
Land art ?
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
Autour du vignoble voiles d'hivernage, filets, plastiques, épouvantails ....
Pour effrayer une famille de blaireaux qui nous grignotent les grappes !
Bientôt les vendanges !
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

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