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Atelier de Jelly

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

23 Septembre 2017, 18:47pm

Publié par Jelly

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Vendanges le 20 septembre !

Vendanges manuelles à l'ancienne

Raisins à maturité optimale et de qualité excellente !

Vendangés à la nouvelle lune descendante, journée "racine" pour un vin de terroir , un vin bio !

Nous avons commencé tôt le matin ..... 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

1 seau = 8 kilos de raisins !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les seaux sont vidés dans les comportes puis amenés à la grande remorque

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les comportes sont vidées dans la remorque ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

et on rentre la vendange !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Belle récolte, environ 750 kilos de raisins !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Prochaine étape : égrenage à travers un grillage pour séparer les raisins des rafles ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

les raisins égrenés sont foulés à l'aide d'un fouloir ...

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

posé sur une barrique

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

puis de la barrique à la cuve, 4 hectolitres de moût !

Cépages : 60 % Syrah  40% Merlot

 

Cave à 17°, moût à 14°, c'est parti pour la fermentation alcoolique qui durera au moins 2 semaines !

 

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

On a fini tard le soir, c'était une longue journée de travail, fatigue et courbatures mais nous sommes heureux d'avoir rentré la vendange avec un bon vin en perspectif !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

Le lendemain nettoyage du matériel !

Et nous avons fait du ratafia : 2/3 de jus de raisins fraîchement pressé sur 1/3 d'eau de vie

à laisser macérer et à décanter à noël , un bon apéritif !

Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017

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Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

16 Septembre 2017, 18:53pm

Publié par Jelly

Bientôt les vendanges !

Nous avons commencé les préparations ....

Les grappes sont belles, encore quelques jours pour une maturation optimale !

Les raisins profitent des averses de ce weekend pour gonfler un peu et gagner en jus.

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

Nettoyage des bouteilles pour la mise en bouteilles de ce qu'il reste de la cuvée 2016 !

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

Mise en bouteilles, puis on a vidé et nettoyé la cuve !

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

70 bouteilles de la cuvée 2016 !

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

Le tableau avance petit à petit ...

Détail

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !

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Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

6 Septembre 2017, 18:02pm

Publié par Jelly

Nouvelle ébauche !

Encore une fenêtre

Acrylique et collage sur un papier de 50 x 70 cm

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Dans le potager c'est le temps des récoltes, les planches se vident ...

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

la cave se remplit !

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Toujours beaucoup de tomates pour faire des conserves ....

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

et des bons petits plats !

Moules à la provençale

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Land art ?

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

Autour du vignoble voiles d'hivernage, filets, plastiques, épouvantails ....

Pour effrayer une famille de blaireaux qui nous grignotent les grappes !

Bientôt les vendanges !

Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble

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