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Atelier de Jelly

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

25 Septembre 2014, 19:48pm

Publié par Jelly

Belle vendange, millésime prometteur !

Les merlots vendangés le 17 septembre se transforment déjà en vin dans la cuve et hier nous avons cueilli les syrahs à maturité optimale !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !
Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Vendanges des syrahs dans la parcelle "Terre à vignes"

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

égrenage à travers un grillage pour séparer les baies des rafles

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Devant la cave où ça sent bon le vin maintenant !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Après l'égrenage le foulage des raisins

Avec le fouloir et les pieds !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Cette année nous vinifions les merlots et les syrahs séparément , deux vins de caractère différent , partiellement à assembler après .

Pendant une quinzaine de jours nous suivons la fermentation, la transformation du jus de raisin en vin, à l'aide d'un mustimètre qui mesure la densité du moût.

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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Domaine Les Cyprès - le temps des vendanges !

16 Septembre 2014, 18:59pm

Publié par Jelly

Les merlots sont mûrs !

Très sucrés, des pépins croquants au gout de noisette, les pinceaux des rafles sont rouges.... quelques indices de la maturation optimale !

Une autre indice : les merles en raffolent, alors il est temps de les cueillir !

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !
Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

Très belles grappes de syrahs cette année mais elles vont devoir attendre encore quelques jours !

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

Tous les 2 jours nous mesurons les sucres à l'aide d'un réfractomètre qui indiquent le potentiel d'alcool : 15,5 pour les merlots aujourd'hui.

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

Dans le "Jardin de l'ivresse", la parcelle sur la colline, déjà de belles couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

Dernière mise en bouteilles du 2013 pour vider la cuve ....

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

puis nettoyage des cuves....

Jean-Luc avec "l'aide" de Jimmy !

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

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"Barques à Bages"

11 Septembre 2014, 15:09pm

Publié par Jelly

"Barques à Bages" , acrylique sur papier 50 x 70 cm

"Barques à Bages"

Et aussi :

Bientôt les vendanges !

Stade de la maturation pour nos Syrahs et Merlots!

Les grappes profitent de ce beau soleil ces jours-ci pour se charger en sucres !

"Barques à Bages"

Dans le potager restent les derniers légumes d'été à cueillir et les cosmos prennent le dessus !

"Barques à Bages"

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Gruissan - Les étangs de Bages

7 Septembre 2014, 19:20pm

Publié par Jelly

Envie de voir la mer !

Alors nous avons passé quelques jours à la méditerranée, sur les plages de Gruissan et au bord des étangs de Bages.

Gruissan - Les étangs de Bages

Les étangs de Bages, anciens marais salants et magnifique site de nature sauvage !

Gruissan - Les étangs de Bages

Gruissan, beau village entre la méditerranée et le massif de la Clape où on fait un bon vin !

Gruissan - Les étangs de Bages

Il y a de belles plages étendues de sable fin !

Gruissan - Les étangs de Bages

Belles balades et baignades avec les chiens !

Gruissan - Les étangs de Bages

Barques de pêcheurs au village de Bages

Inspiration pour mes paysages marins !

Gruissan - Les étangs de Bages

Et toujours un plaisir de voir les goélands !

Gruissan - Les étangs de Bages

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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