Peintures & photos
vignoble
Voilà le tableau fini !
"La ruche" , collage/peinture sur papier 50 x 70 cm
Travaux de printemps !
Labour de la vigne ...
travail dans le potager du coteau....
Premières fleurs dans les pruniers !
Jimmy, Merlot et Syrah !
épandage de patentkali , engrais naturel d'origine minérale qui apportera potassium, magnésium et soufre à la vigne !
Nous avons commencé la taille !
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Atelier - potager - vignes
Le tableau collage/peinture avance bien !
Reste le ciel à peindre, quelques abeilles, quelques détails à fignoler ..
Détail
Premier semis en pots bien au chaud dans l'atelier !
10 sortes de tomates , brocolis, basilic, aubergines, 5 sortes de piments, poivrons ...
Jean-Luc a fini d'épandre le fumier dans le potager sur le coteau ...
et dans le "Jardin de l'ivresse" !
Mélange de fumier et de compost pour les vignes en pots et les oliviers !
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Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble
Mois de février, il fait encore froid, petites gelées la nuit mais déjà le printemps dans l'air !
Le jardin appelle !
Nous avons travaillé le potager derrière la maison : apport de fumier et de compost sur les buttes et construction de nouvelles buttes .....
Le potager vu du toit
Voilà le plan potager pour cette année !
Encore plus de cultures sur buttes qu'en 2017 !
Haricots, carottes, oignons, panais, tomates ...trouverons leur place dans l'autre potager sur le coteau !
Deux buttes couvertes d'un tunnel : au premier plan pour les fraisiers, l'autre pour les premières laitues, brocolis, navets rouges, radis ....
La création d'une butte durable !
Montée en automne avec troncs d'arbres et branchages en décomposition pour la base, beaucoup de feuilles, tontes de gazon, fumier, de la terre récupérée dans les allées entre les buttes, du compost et aussi : marc de raisin, cendres .... matières organiques pour créer une vie microbienne, une bonne profondeur, riche en humus avec une bonne rétention d'eau !
Préparation des buttes
Dans la vigne épandage de fumier à enfouir bientôt à l'aide d'un cultiviteur
Et bientôt la taille !
Domaine Les Cyprès - atelier - jardin - neige !
Nouvelle ébauche !
Technique : collage/peinture sur papier
Thème : la ruche !
à suivre ....
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De la neige ce matin !
La ruche en hivernage
Les abeilles se mettent en grappe pour se tenir chaud, elles ressortiront quand la température remontera au delà de 13° !
Les vignes sous la neige !
Bouteilles sur le if
Bonne balade avec les chiens ce matin !
Le vieux prunier dans le potager
Des saisons bien marquées !
Le mur de la grange ce matin et au mois de juin !
Couleurs d'automne - atelier et jardin
Encore un petit détail du tableau en cours !
à suivre ....
Dernière chance de photographier les couleurs d'automne dans la vigne, les feuilles tombent !
Toujours des olives à cueillir de différentes variétés !
L'érable perd ses feuilles !
Calebasses sur la table de jardin !
Premières gelées blanches alors un voile d'hivernage sur les brocolis !
Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne !
Nouvelle ébauche !
Sur un papier de 70 x 50 cm
à suivre ....
Couleurs d'automne !
Travaux d'automne dans le potager !
Jean-Luc a labouré à l'aide du cultivateur.
On prépare les parcelles pour semer des fèves et pour planter de l'ail violet et des oignons blancs à récolter au printemps prochain !
Cueillette des premiers brocolis d'automne !
et des derniers légumes d'été !
Belles couleurs d'automne dans le vignoble !
Le peuplier perd ses feuilles ....
le kaki toujours flamboyant en cette saison !
Dans le petit potager derrière la maison on refait les buttes !
En permaculture buttes fertiles montées en couches de branches, terre, composte, tontes, feuilles, fumier ....
On les prépare durant l'hiver pour le printemps prochain !
Pendant qu'on travaille ....
Jimmy et Syrah
Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne et vin nouveau !
Couleurs d'automne !
La fermentation alcoolique terminée nous avons soutiré le vin !
Devant la cave, une fois le vin de goutte séparé du marc, nous avons pressé le marc ( pellicules et pépins de raisin )
Le vin de presse sera ajouté au vin de goutte
Le marc avant le pressurage et dans le pressoir
Vin nouveau !
Dans la cuve on démarre maintenant la deuxième fermentation : la fermentation malolactique.
On ensemence le vin avec des bactéries lactiques qui transforment l'acide malique en acide lactique afin de donner plus de souplesse au vin et un plus grand potentiel de garde.
Et nous avons cueilli les premières olives !
Couleurs d'automne !
Les asters attirent de nombreux papillons !
Jean-Luc prépare de la choucroute maison avec des choux du jardin !
à fermenter pendant une quinzaine de jours !
Voir aussi le blog de Jean-Luc !
Domaine Les Cyprès - Vendanges 2017
Vendanges le 20 septembre !
Vendanges manuelles à l'ancienne
Raisins à maturité optimale et de qualité excellente !
Vendangés à la nouvelle lune descendante, journée "racine" pour un vin de terroir , un vin bio !
Nous avons commencé tôt le matin .....
1 seau = 8 kilos de raisins !
les seaux sont vidés dans les comportes puis amenés à la grande remorque
les comportes sont vidées dans la remorque ...
et on rentre la vendange !
Belle récolte, environ 750 kilos de raisins !
Prochaine étape : égrenage à travers un grillage pour séparer les raisins des rafles ...
les raisins égrenés sont foulés à l'aide d'un fouloir ...
posé sur une barrique
puis de la barrique à la cuve, 4 hectolitres de moût !
Cépages : 60 % Syrah 40% Merlot
Cave à 17°, moût à 14°, c'est parti pour la fermentation alcoolique qui durera au moins 2 semaines !
On a fini tard le soir, c'était une longue journée de travail, fatigue et courbatures mais nous sommes heureux d'avoir rentré la vendange avec un bon vin en perspectif !
Le lendemain nettoyage du matériel !
Et nous avons fait du ratafia : 2/3 de jus de raisins fraîchement pressé sur 1/3 d'eau de vie
à laisser macérer et à décanter à noël , un bon apéritif !
Domaine Les Cyprès - Bientôt les vendanges !
Bientôt les vendanges !
Nous avons commencé les préparations ....
Les grappes sont belles, encore quelques jours pour une maturation optimale !
Les raisins profitent des averses de ce weekend pour gonfler un peu et gagner en jus.
Nettoyage des bouteilles pour la mise en bouteilles de ce qu'il reste de la cuvée 2016 !
Mise en bouteilles, puis on a vidé et nettoyé la cuve !
70 bouteilles de la cuvée 2016 !
Le tableau avance petit à petit ...
Détail
à suivre ....
Domaine Les Cyprès - atelier - potager - vignoble
Nouvelle ébauche !
Encore une fenêtre
Acrylique et collage sur un papier de 50 x 70 cm
à suivre ....
Dans le potager c'est le temps des récoltes, les planches se vident ...
la cave se remplit !
Toujours beaucoup de tomates pour faire des conserves ....
et des bons petits plats !
Moules à la provençale
Land art ?
Autour du vignoble voiles d'hivernage, filets, plastiques, épouvantails ....
Pour effrayer une famille de blaireaux qui nous grignotent les grappes !
Bientôt les vendanges !
Domaine Les Cyprès - le potager - le petit vignoble
L'effervescence du mois d'août !
Le mois d'août c'est l'ambiance des vacances, des bons moments passés avec des amis, les baignades, la canicule, les longues soirées dehors, les fêtes de village .....
Mais entre temps la récolte dans le potager bat son plein ! Les planches commencent à se vider et on prépare les parcelles pour le potager d'automne !
Les dernières pommes de terre et oignons à rentrer et les premières courges et potimarrons à cueillir !
à mettre au frais dans la cave !
Pommes de terre, carottes, haricots, piments, oignons, ail et herbes du jardin pour un bon navarin d'agneau !
Nous avons planté des brocolis, des poireaux et des laitues sucrines sur une des parcelles libérées !
Toujours beaucoup de légumes du soleil ....
pour faire des conserves de sauces tomates et ratatouilles pour le garde-manger !
La véraison !
Belles grappes, encore un bon mois avant les vendanges !
Domaine Les Cyprès - Atelier - Potager - Conserves
Le potager est généreux !
Légumes du soleil en abondance alors il est temps de faire des conserves pour le garde-manger !
Ratatouilles, aubergines à la péperonata, courgettes à la provençale ....
Aubergines à la péperonata :
Frire les tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive avec de l'ail, du thym, poivre/sel .
Pour la péperonata frire des poivrons et piments coupés en lamelles, doux et forts selon gout, ajouter des oignons, de l'ail, une grosse tomate, des fines herbes du jardin ...
Mélanger avec les aubergines, manger avec des pâtes ou du riz, froid en salade ou alors mettre en bocaux pour déguster en hiver !
Pour faire les conserves:
Une fois les préparations mises en bocaux stériliser dans une grande casserole.
Mettre des torchons entre les pots pour ne pas qu'ils s'entrechoquent, couvrir d'eau, maintenir en ébullition à feu vif pendant 45 minutes !
Et c'est le temps de faire des confitures !
Abricots, pêches, prunes ....
La cave se remplit de conserves et bientôt la mise en bouteilles de la cuvée 2016 !
Les vignes se portent bien, les grappes sont belles !
Effeuillage du coté soleil levant pour aérer, ce qui évite les maladies et pour laisser pénétrer le soleil, ce qui favorise la maturation des raisins !
Jean-Luc à fait du pastis maison !
Recette :
25 grammes Badiane
3 bois doux
100 grammes d'anis vert
50 grammes de graines de fenouil
Moudre le tout puis mettre à tirer dans 3 litres d'eau de vie pendant au moins 1 mois en remuant les bouteilles régulièrement.
Le pastis une fois prêt on peut le sucrer selon gout avec du sucre canne liquide puis le déguster avec de l'eau fraîche !
Entre temps j'ai aussi fini le tableau !
" Volets bleus " , acrylique sur papier 50 x 70 cm