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Atelier de Jelly

domaine les cypres

Domaine les Cyprès - fleurs de printemps

17 Avril 2015, 19:13pm

Publié par Jelly

Au ras des pâquerettes !

De plus en plus de fleurs dans le jardin et de feuilles sur les arbres !

​La floraison spectaculaire du pommier à fleurs Malus Echtermeyer .

Domaine les Cyprès - fleurs de printemps

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Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

10 Avril 2015, 18:23pm

Publié par Jelly

Fleurs de printemps ! Le jaune des pissenlits dans la vigne .....

Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

Le jaune lumineux des euphorbes sur la terrasse ....

Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

et autour du puits dans le potager !

Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

Le potager commence à se remplir.

Semis de carottes, panais, navets, radis et épinards en pleine terre.

Plantation des oignons.

Les "frileuses"; tomates, aubergines, piments, etc. restent dans la serre jusqu'à la fin de la lune rousse (17 mai)

Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

Des artichauts, une fraiseraie, des fèves semées avant l'hiver déjà en fleurs et sous le tunnel des brocolis et des laitues.

Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

Un nouveau coq dans le poulailler !

Un Orpington très gentil aux plumes jaunes et douces !

Un petit bémol : il ne sait pas chanter !

Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

Et une nouvelle parcelle pour cultiver des pommes de terre, des haricots, des courges ....!

Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

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Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble

18 Mars 2015, 11:55am

Publié par Jelly

Voilà le plan potager 2015 !

Le plan potager change chaque année respectant la rotation des cultures et le bon voisinage des plantes.

Comme les années précédentes le potager 2015 sera un potager bio où légumes, fleurs et aromatiques se côtoient.

C'est un jardin qui se réinvente chaque année !

Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble

Dans la serre les semis des plantes frileuses qui trouveront leur place dans le potager au mois de mai !

Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble

Beaucoup de travail dans le vignoble pour ramasser les sarments !

Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble

Reste à attacher les flèches et fertiliser les vignes à l'engrais organique !

Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble

Syrah & Jimmy pendant qu'on travaille .....

Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble

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Domaine Les Cyprès - le vignoble

13 Mars 2015, 18:59pm

Publié par Jelly

"Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars" !

Nous avons taillé les vignes !

Flèches et coursons pour les Syrahs et Merlots et une taille de première année à 2 yeux pour les Malbecs plantés en 2014.

Domaine Les Cyprès - le vignoble
Domaine Les Cyprès - le vignoble
Domaine Les Cyprès - le vignoble

Bonne pause à midi !

Domaine Les Cyprès - le vignoble

Restent les sarments à ramasser !

Ils nous servent à allumer le poêle en hiver et le barbecue en été !

Domaine Les Cyprès - le vignoble

Printemps !

Les abricotiers sont en fleurs !

Domaine Les Cyprès - le vignoble
Domaine Les Cyprès - le vignoble

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Printemps dans l'air !

22 Février 2015, 17:35pm

Publié par Jelly

Le tableau avance petit à petit, voilà un détail ....

Printemps dans l'air !

Puis le jardin appelle !

J'ai enlevé les voiles d'hivernage qui ont protégé les fèves pendant les gelées

Les chiens profitent du soleil .....

Printemps dans l'air !

pendant que nous travaillons dans le potager : grand nettoyage et labour au motoculteur ....

Printemps dans l'air !

puis bonne pause-midi au soleil !

Printemps dans l'air !

Printemps dans l'air alors primevères sur la table du jardin !

Printemps dans l'air !
Printemps dans l'air !

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Domaine Les Cyprès - Jardin d'hiver - Bonne année 2015 !

2 Janvier 2015, 18:08pm

Publié par Jelly

Avec la nouvelle année le froid est arrivé !

Herbes folles, herbes givrées

arbres étincelants sous le soleil !

Domaine Les Cyprès - Jardin d'hiver - Bonne année 2015 !

Les vignes en dormance en attendant la taille 2015 !

Domaine Les Cyprès - Jardin d'hiver - Bonne année 2015 !

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Domaine Les Cyprès - Atelier -Joyeux Noël !

24 Décembre 2014, 17:22pm

Publié par Jelly

Joyeux Noël à tous !

Domaine Les Cyprès - Atelier -Joyeux Noël !

Et aussi :

un deuxième corbeau, un village dans le ciel ....

Détail du tableau en cours

à suivre .....

Domaine Les Cyprès - Atelier -Joyeux Noël !

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Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble

23 Novembre 2014, 18:25pm

Publié par Jelly

Suite tableau en cours, détail

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble

Travail dans le vignoble !

Labour à l'aide du cultivateur et épandage d'un bon fumier de brebis !

"Le vin se fait dans la vigne" !

90 % de la qualité finale d'un vin est déterminée par la viticulture, le travail dans la vigne tout au long de l'année et 10 % par la vinification alors en prenant soin des vignes en cette saison on prépare déjà le millésime 2015 !

Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble
Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble

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Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne

10 Novembre 2014, 12:58pm

Publié par Jelly

Le jardin s'habille en couleurs d'automne !

Belles couleurs du kaki avec ses branches lourdes sous ses fruits qui resteront sur l'arbre longtemps après la chute des feuilles; on les déguste plus que mûrs !

Fruits très riches en sucres, très bons pour faire un chutney avec de l'oignon, du gingembre, du piment, des herbes .....

En arrière plan on perçoit les vignes dorées !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne

Nous avons ramassé les olives !

Préparation : d'abord il faut les désamériser pendant une douzaine de jours dans de l'eau que l'on change tous les jours. Ensuite on les met dans une saumure de 100 grammes de sel par litre d'eau et des condiments selon goût ; fines herbes, ail, piment, citron confit ..... Faire bouillir la saumure puis une fois refroidi recouvrir les olives et attendre au moins 3 mois pour les déguster !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne
Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne

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Domaine Les Cyprès - Le four

30 Octobre 2014, 11:39am

Publié par Jelly

Cette semaine nous avons allumé le four auquel Jean-Luc a travaillé le long de cet été.

Un four pour cuire une grande sculpture en argile, un four construit avec des briques réfractaires, des planches de palette, des affiches en papier glacé enduit de barbotine et d'un pisé d'argile et de paille; couche sur couche pour isoler mais aussi pour faire de ce four une création en soi: chaque couche sa peinture, son dessin, son bas-relief.

Nous avons filmé toutes les étapes de ce projet pour faire un court-métrage de toutes ces belles images !

Allez voir l'évolution de la construction de ce four en parcourant les pages du blog de Jean-Luc !

On allume le four avec des sarments de vignes !

Domaine Les Cyprès - Le four

On surveille la température à l'aide d'un pyromètre à plusieurs endroits : il faut monter la température tout doucement en restant en dessous de 100° pendant au moins 2 heures puis des paliers de 100° par heure jusqu'à atteindre environ 1000 ° qui transforme l'argile en terre cuite !

Domaine Les Cyprès - Le four

ça chauffe !

Domaine Les Cyprès - Le four

et ça fume !

Domaine Les Cyprès - Le four

pendant que le tajine poulet aux olives finit de cuire......

Domaine Les Cyprès - Le four

pour le repas de midi !

Domaine Les Cyprès - Le four

Et le soir il fait bon de manger les restes du tajine auprès du four qui maintenant monte bien en température !

Domaine Les Cyprès - Le four

Le lendemain le four est resté intact et une fois suffisamment refroidi, l'ouverture et la bonne surprise de découvrir la sculpture !

D'abord un premier trou décoré par un soleil....

Domaine Les Cyprès - Le four
Domaine Les Cyprès - Le four

La sculpture a trouvé sa place devant la cave à vin; un peu de patine pour lui donner toutes ses splendeurs !

Domaine Les Cyprès - Le four
Domaine Les Cyprès - Le four

Le court-métrage est en cours

Bientôt à voir sur nos blogs !

Le blog de Jean-Luc:

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Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

9 Octobre 2014, 17:03pm

Publié par Jelly

Nous avons soutiré, pressé (et dégusté) le vin nouveau 2014 !

Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

La fermentation alcoolique terminée on soutire le vin !

Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

On presse la marc et on ajoute le vin de presse au vin de goutte dans la cuve

Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !
Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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Domaine Les Cyprès - Vendanges !

25 Septembre 2014, 19:48pm

Publié par Jelly

Belle vendange, millésime prometteur !

Les merlots vendangés le 17 septembre se transforment déjà en vin dans la cuve et hier nous avons cueilli les syrahs à maturité optimale !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !
Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Vendanges des syrahs dans la parcelle "Terre à vignes"

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

égrenage à travers un grillage pour séparer les baies des rafles

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Devant la cave où ça sent bon le vin maintenant !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Après l'égrenage le foulage des raisins

Avec le fouloir et les pieds !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Cette année nous vinifions les merlots et les syrahs séparément , deux vins de caractère différent , partiellement à assembler après .

Pendant une quinzaine de jours nous suivons la fermentation, la transformation du jus de raisin en vin, à l'aide d'un mustimètre qui mesure la densité du moût.

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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