domaine les cypres

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Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

10 Avril 2015, 18:23pm

Publié par Jelly

Fleurs de printemps ! Le jaune des pissenlits dans la vigne .....

Domaine Les cyprès - Jaune ! - le potager

Le jaune lumineux des euphorbes sur la terrasse ....

et autour du puits dans le potager !

Le potager commence à se remplir.

Semis de carottes, panais, navets, radis et épinards en pleine terre.

Plantation des oignons.

Les "frileuses"; tomates, aubergines, piments, etc. restent dans la serre jusqu'à la fin de la lune rousse (17 mai)

Des artichauts, une fraiseraie, des fèves semées avant l'hiver déjà en fleurs et sous le tunnel des brocolis et des laitues.

Un nouveau coq dans le poulailler !

Un Orpington très gentil aux plumes jaunes et douces !

Un petit bémol : il ne sait pas chanter !

Et une nouvelle parcelle pour cultiver des pommes de terre, des haricots, des courges ....!

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Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble

18 Mars 2015, 11:55am

Publié par Jelly

Voilà le plan potager 2015 !

Le plan potager change chaque année respectant la rotation des cultures et le bon voisinage des plantes.

Comme les années précédentes le potager 2015 sera un potager bio où légumes, fleurs et aromatiques se côtoient.

C'est un jardin qui se réinvente chaque année !

Domaine Les Cyprès - le potager - le vignoble

Dans la serre les semis des plantes frileuses qui trouveront leur place dans le potager au mois de mai !

Beaucoup de travail dans le vignoble pour ramasser les sarments !

Reste à attacher les flèches et fertiliser les vignes à l'engrais organique !

Syrah & Jimmy pendant qu'on travaille .....

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Domaine Les Cyprès - le vignoble

13 Mars 2015, 18:59pm

Publié par Jelly

"Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars" !

Nous avons taillé les vignes !

Flèches et coursons pour les Syrahs et Merlots et une taille de première année à 2 yeux pour les Malbecs plantés en 2014.

Bonne pause à midi !

Restent les sarments à ramasser !

Ils nous servent à allumer le poêle en hiver et le barbecue en été !

Printemps !

Les abricotiers sont en fleurs !

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Printemps dans l'air !

22 Février 2015, 17:35pm

Publié par Jelly

Le tableau avance petit à petit, voilà un détail ....

Puis le jardin appelle !

J'ai enlevé les voiles d'hivernage qui ont protégé les fèves pendant les gelées

Les chiens profitent du soleil .....

pendant que nous travaillons dans le potager : grand nettoyage et labour au motoculteur ....

puis bonne pause-midi au soleil !

Printemps dans l'air alors primevères sur la table du jardin !

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Domaine Les Cyprès - Jardin d'hiver - Bonne année 2015 !

2 Janvier 2015, 18:08pm

Publié par Jelly

Avec la nouvelle année le froid est arrivé !

Herbes folles, herbes givrées

arbres étincelants sous le soleil !

Domaine Les Cyprès - Jardin d'hiver - Bonne année 2015 !

Les vignes en dormance en attendant la taille 2015 !

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Domaine Les Cyprès - Atelier -Joyeux Noël !

24 Décembre 2014, 17:22pm

Publié par Jelly

Joyeux Noël à tous !

Domaine Les Cyprès - Atelier -Joyeux Noël !

Et aussi :

un deuxième corbeau, un village dans le ciel ....

Détail du tableau en cours

à suivre .....

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Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble

23 Novembre 2014, 18:25pm

Publié par Jelly

Suite tableau en cours, détail

à suivre ....

Travail dans le vignoble !

Labour à l'aide du cultivateur et épandage d'un bon fumier de brebis !

"Le vin se fait dans la vigne" !

90 % de la qualité finale d'un vin est déterminée par la viticulture, le travail dans la vigne tout au long de l'année et 10 % par la vinification alors en prenant soin des vignes en cette saison on prépare déjà le millésime 2015 !

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Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne

10 Novembre 2014, 12:58pm

Publié par Jelly

Le jardin s'habille en couleurs d'automne !

Belles couleurs du kaki avec ses branches lourdes sous ses fruits qui resteront sur l'arbre longtemps après la chute des feuilles; on les déguste plus que mûrs !

Fruits très riches en sucres, très bons pour faire un chutney avec de l'oignon, du gingembre, du piment, des herbes .....

En arrière plan on perçoit les vignes dorées !

Nous avons ramassé les olives !

Préparation : d'abord il faut les désamériser pendant une douzaine de jours dans de l'eau que l'on change tous les jours. Ensuite on les met dans une saumure de 100 grammes de sel par litre d'eau et des condiments selon goût ; fines herbes, ail, piment, citron confit ..... Faire bouillir la saumure puis une fois refroidi recouvrir les olives et attendre au moins 3 mois pour les déguster !

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Domaine Les Cyprès - Le four

30 Octobre 2014, 11:39am

Publié par Jelly

Cette semaine nous avons allumé le four auquel Jean-Luc a travaillé le long de cet été.

Un four pour cuire une grande sculpture en argile, un four construit avec des briques réfractaires, des planches de palette, des affiches en papier glacé enduit de barbotine et d'un pisé d'argile et de paille; couche sur couche pour isoler mais aussi pour faire de ce four une création en soi: chaque couche sa peinture, son dessin, son bas-relief.

Nous avons filmé toutes les étapes de ce projet pour faire un court-métrage de toutes ces belles images !

Allez voir l'évolution de la construction de ce four en parcourant les pages du blog de Jean-Luc !

On allume le four avec des sarments de vignes !

On surveille la température à l'aide d'un pyromètre à plusieurs endroits : il faut monter la température tout doucement en restant en dessous de 100° pendant au moins 2 heures puis des paliers de 100° par heure jusqu'à atteindre environ 1000 ° qui transforme l'argile en terre cuite !

ça chauffe !

et ça fume !

pendant que le tajine poulet aux olives finit de cuire......

pour le repas de midi !

Et le soir il fait bon de manger les restes du tajine auprès du four qui maintenant monte bien en température !

Le lendemain le four est resté intact et une fois suffisamment refroidi, l'ouverture et la bonne surprise de découvrir la sculpture !

D'abord un premier trou décoré par un soleil....

La sculpture a trouvé sa place devant la cave à vin; un peu de patine pour lui donner toutes ses splendeurs !

Le court-métrage est en cours

Bientôt à voir sur nos blogs !

Le blog de Jean-Luc:

Le blog de Jean-Luc Cloux

L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir ! Sculptures, infographies, court-métrages, Le blog de Jean-Luc Cloux hébergé par OverBlog

http://jean-luc-cloux.over-blog.com/

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Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

9 Octobre 2014, 17:03pm

Publié par Jelly

Nous avons soutiré, pressé (et dégusté) le vin nouveau 2014 !

La fermentation alcoolique terminée on soutire le vin !

On presse la marc et on ajoute le vin de presse au vin de goutte dans la cuve

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

Le blog de Jean-Luc Cloux

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Domaine Les Cyprès - Vendanges !

25 Septembre 2014, 19:48pm

Publié par Jelly

Belle vendange, millésime prometteur !

Les merlots vendangés le 17 septembre se transforment déjà en vin dans la cuve et hier nous avons cueilli les syrahs à maturité optimale !

Vendanges des syrahs dans la parcelle "Terre à vignes"

égrenage à travers un grillage pour séparer les baies des rafles

Devant la cave où ça sent bon le vin maintenant !

Après l'égrenage le foulage des raisins

Avec le fouloir et les pieds !

Cette année nous vinifions les merlots et les syrahs séparément , deux vins de caractère différent , partiellement à assembler après .

Pendant une quinzaine de jours nous suivons la fermentation, la transformation du jus de raisin en vin, à l'aide d'un mustimètre qui mesure la densité du moût.

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

Le blog de Jean-Luc Cloux

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Domaine Les Cyprès - le temps des vendanges !

16 Septembre 2014, 18:59pm

Publié par Jelly

Les merlots sont mûrs !

Très sucrés, des pépins croquants au gout de noisette, les pinceaux des rafles sont rouges.... quelques indices de la maturation optimale !

Une autre indice : les merles en raffolent, alors il est temps de les cueillir !

Domaine Les Cyprès - le temps des vendanges !

Très belles grappes de syrahs cette année mais elles vont devoir attendre encore quelques jours !

Tous les 2 jours nous mesurons les sucres à l'aide d'un réfractomètre qui indiquent le potentiel d'alcool : 15,5 pour les merlots aujourd'hui.

Dans le "Jardin de l'ivresse", la parcelle sur la colline, déjà de belles couleurs d'automne !

Dernière mise en bouteilles du 2013 pour vider la cuve ....

puis nettoyage des cuves....

Jean-Luc avec "l'aide" de Jimmy !

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En France depuis 2003, avec mon mari sculpteur (Jean-Luc Cloux). Nous avons quittés les ateliers du nord des Pays-Bas pour des ateliers dans une ancienne ferme de la belle campagne du Quercy Blanc, pays de lumière et de grands espaces, inspirant pour artistes. Souvent je pose mon chevalet dehors pour peindre le ressenti des paysages qui m'entourent. Je peins les couleurs changeantes selon les saisons et selon la lumière, les formes et les lignes de ces collines douces. Je peins aussi des thèmes imaginaires, thèmes comme "Les arbres de vie", "les chamanes". Mes peintures / collages / techniques mixtes sont crées de façon intuitive, instinctive et spontanée. Par ce blog j' aime faire découvrir et partager mon travail et ma passion pour mon jardin: avec son potager où légumes, aromatiques et fleurs se mélangent, notre petit vignoble bio, 800 pieds de vignes de cépages Syrah, Merlot et Malbec sur un terroir calcaire qui fait un bon vin ! Et aussi ma passion pour la photographie !

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