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/image%2F0829852%2F20240423%2Fob_e5ae8c_17-4-vignes-prairie-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - Dans le jardin !")
/image%2F0829852%2F20240401%2Fob_55688b_30-3-serre-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - mars- printemps- potager & vignes")
/image%2F0829852%2F20240311%2Fob_50f40e_7-3-pissard-devant-la-maison-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - février - mars - Printemps !")
/image%2F0829852%2F20240128%2Fob_d24144_potager-coteau-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - Atelier & jardin - janvier")
/image%2F0829852%2F20231224%2Fob_032828_22-12-couronnes-atelier.jpg "Domaine Les Cyprès - Noël !")
/image%2F0829852%2F20231119%2Fob_34ea19_10-11-recolte-olives-diapo.jpg "Domaine Les Cyprès - Novembre- Couleurs d'automne")
/image%2F0829852%2F20231026%2Fob_5d36b3_potager-vu-du-toit-panorama.jpg "Domaine Les Cyprès - Couleurs d'automne ! - Octobre")
/image%2F0829852%2F20230930%2Fob_950956_2-9-courges.jpg "Domaine Les Cyprès- Septembre - Belle arrière saison !")
/image%2F0829852%2F20230805%2Fob_b61947_tomates-panaroma.jpg "Domaine Les Cyprès - Atelier & Jardin")
/image%2F0829852%2F20230709%2Fob_2fa469_domaines-les-cypres-panorama.jpg "Domaine les Cyprès - C'est l'été !")
Domaines Les Cyprès - Vendanges !
Un petit vignoble bio de 800 pieds de Syrah, Merlot et de Malbec encore jeune .
Vendanges manuelles et à l'ancienne !
Le 16 septembre nous avons vendangé les Syrahs et le 18 septembre les Merlots !
Après un bel été ensoleillé de belles grappes de raisin à maturité optimale !
Un plaisir de cueillir les fruits de notre travail de toute une année !
Belles grappes de Syrah !
Égrenage à travers un grillage pour séparer les baies des rafles
Foulage des raisins à l'aide d'un fouloir avant la mise en cuve !
Nous avons fait du ratafia avec le jus de raisin (2/3) et de l'eau de vie (1/3)
A décanter et à boire à partir de Noël, un bon apéritif !
Dans les cuves la fermentation est bien partie !
Tous les jours à l'aide d'un mûstimètre on mesure la transformation des sucres en alcool, du jus de raisin en vin !
Et deux fois par jour pigeage pour enfoncer le marc.
Un bon vin en perspective; le 2015 promet d'être un millésime sublime !
Légumes du potager pour faire le repas des vendanges ....
un navarin d'automne !
Voir aussi : le blog de Jean-Luc !
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L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir ! Sculptures, infographies, court-métrages,
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