cuisine

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Domaine Les Cyprès - Juillet - L'été - légumes du soleil !

29 Juillet 2024, 16:15pm

Publié par Jelly

Juillet, l'été, il fait chaud !

Dans le potager la récolte des légumes bat son plein !

Beaucoup de tomates !

Domaine Les Cyprès - Juillet - L'été - légumes du soleil !

Tomate ananas

Belle tomate bien sucrée !

Courgettes de Nice, aubergines, poivrons ....

Courgette ronde de Nice farcie aux fruits de mer sur des tagliatelle

Concombres pour des salades fraicheurs !

Salades niçoise

Le jardin grille !

Jean-Luc a commencé la tonte de la prairie

Foin !

Le foin nous serre de paillage du potager et de litière dans le poulailler !

Sur la terrasse il fait bon à l'ombre des oliviers !

Dans la cuisine d'été, bon plat d'anchois grillés !

Nous aimons le poisson !

Bourride aux ailes de raie accompagnée des premières petites pommes de terre nouvelles !

Paella

Ratatouille !

Premières conserves pour l'hiver !

Haricots verts à manger fraichement cueillis , délicieux en salade avec des tomates et de l'ail !

Et une partie à congeler pour bien plus tard !

Céleri pour la soupe

"Prunes de porc" pour une tarte .....

Les abeilles en plein effervescence !

Parfois il fait trop chaud dans la ruche, elles se mettent au balcon !

Les cigales chantent en "chorale" dans les arbres !

Camouflage, elles sont difficile à photographier !

Sous le parasol

Fripouille, notre petite chatte "sauvage"

Betteraves

A cuire 1 heure en autocuiseur sans les peler puis nettoyer, couper en tranches, à manger en salade avec du feta , vinaigrette et du cumin !

Bain de minuit !

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Domaine Les Cyprès - Noël !

24 Décembre 2023, 13:42pm

Publié par Jelly

"Vacances" de Noël !

Nous passons un peu moins de temps dans le jardin et d'autant plus dans nos ateliers !

Nouvelle ébauche dans ma série "Posters de cuisine" sur le thème

" Bouillabaise "

Deux détails .....

Et dans l'atelier je fais mes décorations de Noël !

Couronnes de portes faites avec des matériaux glanés dans le jardin et une bombe de peinture dorée !

En décembre au fur et à mesure on continue à récolter les olives !

Déjà environ 50 kilo en saumur dans la cave ....

et encore une trentaine de kilos dans des seaux à désamériser avant la mis en saumur !

Des bons petits plats à manger auprès du feu !

Poulet au curry

Et de belles balades avec les toutounets !

Couleurs d'automne !

Les chênes n'ont pas encore perdu toutes leurs feuilles !

Le jardin est vert en cette saison !

Turban de Noël !

Recette d'un cake quatre quarts où j'ajoute des raisins secs trempés dans du rhum, gingembre en poudre, de la cannelle, un peu de fleur d'oranger et deux pommes coupées en quatre.

Cuisson 55 minutes au four préchauffé à 170°

Devant la fenêtre .....

Joyeux Noël !

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Domaine Les Cyprès - Novembre- Couleurs d'automne

19 Novembre 2023, 16:31pm

Publié par Jelly

Voilà le tableau fini !

Dans la série " Posters de cuisine ", inspiration Maroc :

" Couscous " , collage & peinture sur un papier de 50 x 70 cm

Domaine Les Cyprès - Novembre- Couleurs d'automne

Ingrédients " couscous aux 7 légumes "

Un régal !

Couleurs d'automne !

Le tilleul garnit le potager de ses belles feuilles dorées !

Le potager vu du toit

Le puits est baché en attendant la restauration de son toit .....

L'intérieur du puits

Des planches à remplacer, la charpente à consolider pour mieux soutenir les tuiles

On ramasse les olives !

Déjà 15 kilo en saumur, 15 kilo en désamérisation pendant 10 jours et encore beaucoup à cueillir dans les semaines à venir !

On récolte les patates douces avant que le froid arrive !

Jimmy & Maya aime " participer" au jardinage !

Le kaki (plaqueminier) perd ses feuilles !

Reste les fruits sur l'arbre qu'on déguste au fil de la maturation, délicieux et plein de vitamines !

Couleurs d'automne !

Courges sur la table de la cuisine

Balade sur les collines avec les chiens

Maya grandit ! Elle a 4 mois maintenant !

Après la balade ..... ( avec Matou )

Les vignes perdent leur feuilles, se mettent en dormance

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Domaine Les Cyprès - Atelier & Jardin

5 Août 2023, 17:21pm

Publié par Jelly

Détail de la toile commencée en janvier

Je pensais la finir en mai

Depuis je l'ai pas mal chamboulée

Un voyage à travers le même paysage

toujours changeant .....

Quatre phases de la même toile !

Phase 1 Phase 2

Phase 3 Phase 4

Bientôt finie ?

Mois d'août, le temps des récoltes !

Beaucoup de prunes !

Pour faire des tartes .....

et des confitures !

" Confiture "

Un de mes " Posters cuisine" , peinture/collage sur papier 50 x 70 cm

Tomates en abondance !

Pour faire des bonnes salades ....

et des ratatouilles en conserves pour l'hiver !

Courgettes, aubergines, oignons, poivrons, piments, herbes du jardin ....

"Ratatouille"

Détail d'un de mes "Posters cuisine", peinture/collage

C'est l'été, les cigales chantent, le jardin grille !

Jean-Luc a tondu la prairie sur le coteau ....

Le foin servira de litière dans le poulailler !

Et beaucoup de belles courges à récolter bientôt !

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Domaine Les Cyprès - Août - Atelier & Jardin

17 Août 2022, 12:54pm

Publié par Jelly

Détail de la toile en cours, bientôt finie !

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - Août - Atelier & Jardin

Il fait très chaud !

Dans la cuisine d'été on prépare de bons petits plats !

Salades et fritures de poissons

Syrah fait la vaisselle !

Fauchage tardif pour laisser les fleurs le temps de se ressemer et les insectes et autres petits animaux de se réfugier !

C'est le moment de tondre la prairie !

On récolte les courges !

Les plantes ont soif !

Le potager souffre de la sécheresse !

Goutte-à-goutte et arrosage d'appoint régulièrement

Tomates dans la parcelle sur le coteau

Véraison !

Les vignes se portent bien, belles grappes, petites baies , il faut de l'eau pour qu'elles gonflent !

Sécheresse, jardin grillé, vivement la pluie !

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Couleurs d'automne !

7 Novembre 2021, 16:00pm

Publié par Jelly

Détail du tableau en cours

Collage de petits bouts de feuilles de magazine à intégrer dans la peinture !

à suivre ....

Encore des fleurs dans le jardin pour faire un beau bouquet !

Quelques roses, chrysanthèmes, amarantes, sauges sclarées, fleurs de brocoli ....

Bientôt on couvre les géraniums sur le bolet par un voile d'hivernage les nuits fraîches !

Et des cosmos !

Dans le potager des patates douces à récolter

Les derniers piments et tomates avant les gelées

Quelques plantes de piments mis en pots et à rentrer au chaud pour l'hiver !

Nous sommes allés chercher du fumier de vache pour préparer les buttes pour l'automne. A mélanger avec des feuilles, du compost, des tontes de gazon afin de créer un bon humus pour le printemps !

Le 28 octobre nous avons soutiré le vin et pressé le marc.

Assemblage du vin de goutte et vin de presse et c'est reparti dans la cuve pour la deuxième fermentation, la malolactique , qui rendra le vin plus souple et plus apte à la conservation.

Vin nouveau prévu pour la fin novembre !

Couscous à midi avec courges, carottes et dernières courgettes du potager !

Jean-Luc travaille à une "fenêtre de l'imaginaire"

L'évolution à voir sur son blog !

Le blog de Jean-Luc Cloux

L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir. Laisser pénétrer en soi une existence. Ca commence comme un rêve d'enfant, pour le plaisir de créer, quand la sensation ...

http://jean-luc-cloux.over-blog.com/

La cueillette des olives continue !

A mettre dans de l'eau pour les désamériser puis en saumur pendant plusieurs mois !

Couleurs d'automne dans le jardin !

Le peuplier perd déjà ses feuilles

Les fruits du cèdre de l'atlas

Beaucoup de glands cette année !

Dès la Toussaint j'accroche des boules de graisse dans les arbres pour les mésanges !

Jean-Luc a fait encore plusieurs pots de choucroute !

A laisser fermenter pendant minimum 1 mois

Pour faire des bons plats d'hiver !

Petite caselle sur la colline au bout de notre terrain

Débroussaillage autour et restauration d'un coté un peu effondré avec des pierres trouvées sur place comme à l'ancienne !

Les belles couleurs du kaki, fruits à récolter en décembre !

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Domaine Les Cyprès - Atelier & Jardin - Octobre

23 Octobre 2021, 16:39pm

Publié par Jelly

Vendanges le 8 octobre !

Nous avons attendu la maturation optimale pour cueillir les raisins

Beaucoup de pertes cette année à cause des aléas climatiques et l'appétit des oiseaux pour des raisins bien mûrs, nous avons fait le tri pour récolter les meilleurs grappes !

Moins de vin mais la qualité est là !

La fermentation alcoolique se déroule bien et promet un vin léger et agréablement fruité !

Domaine Les Cyprès - Atelier & Jardin - Octobre

Détail du tableau en cours

Peinture/collage sur le thème " Confiture "

Encore beaucoup de travail !

à suivre .....

Dans le potager repiquage des poireaux d'hiver semés et élevés en pots dans la serre

Dans un coin du jardin on "cultive" des orties pour les sécher et en faire des purins pour la vigne et le potager

Jean-Luc a fait des pots de choucroute maison !

A conserver pour faire des bons plats d'hiver !

A laisser fermenter minimum un mois !

Et on a craqué un pot de l'hiver dernier pour le manger au soleil !

Nous avons commencé la récolte des olives !

Elles sont belles et grosses cette année !

Couleurs d'automne !

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Domaine Les Cyprès - Atelier - potager - vignes

1 Octobre 2021, 12:25pm

Publié par Jelly

Détail d'une nouvelle ébauche !

Collage et peinture sur le thème "Confiture"

Domaine Les Cyprès - Atelier - potager - vignes

C'est la saison des figues !

On les mange sur le pouce et on en fait de bonnes confitures !

On prépare les vendanges !

Mais on attend ....

On mesure les sucres, le potentiel d'alcool à l'aide d'un réfractomètre

On y pose une goutte de jus de raison .....

on relève le pourcentage

Cette année le mildiou a retardé la maturation, on mesure et on attend le bon moment pour vendanger !

Autres indices de raisins mûrs : les pépins bruns au goût de noisette, les peaux qui se détachent facilement, la couleur du jus, les pinceaux rouges, le bon goût sucré !

Dans le potager il y a toujours à faire ....

et à ramasser !

Nous avons ramassé les premieres courges

Différentes variétés qui se conservent bien pendant l'hiver

Pour le soupes, les couscous, les tajines ....!

Aromatiques, fleurs et légumes, un beau potager d'automne !

Nous avons rentré le foin !

Sous une bâche près du poulailler pour servir de litière dans la cabane des poules !

Les pruniers pissardii , premiers arbres en fleurs au printemps, premiers à perdre leurs feuilles !

Jean-Luc a ramoné le conduit du poêle

On est en octobre, bientôt des soirées fraîches, on est prêt pour une première flambée !

Et quelques tuiles à remettre et à remplacer !

Les légumes du potager au cœur de nos assiettes pour créer de bonnes recettes !

Beaucoup d'aubergines , alors une bonne moussaka !

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Domaine Les Cyprès - Potager - Vignes - septembre

14 Septembre 2021, 17:31pm

Publié par Jelly

Bientôt les vendanges !

Domaine Les Cyprès - Potager - Vignes - septembre

Jean-Luc a tondu la prairie, tout en laissant une petite partie fleurie pour les papillons et autres butineurs encore nombreux dans cette belle arrière-saison !

On a ramassé le foin ....

qui servira de litière dans le poulailler pendant tout l'hiver !

Et toujours des cueillettes dans le potager !

Peperonata !

Bonne recette à base de poivrons grillés et tomates !

Poivrons, tomates, oignons, ail, piments, sel, poivre, fines herbes du jardin !

A frire dans le wok ....

à mijoter une vingtaine de minutes ....

Mise en pots, 20 minutes dans le stérilisateur !

à manger froid en salade, chaud avec de pâtes , avec du poulet, du poisson ou sur une pizza !

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Domaine Les Cyprès - Vin - Fruits & Légumes - provisions !

30 Août 2021, 20:03pm

Publié par Jelly

Mise en bouteilles de la cuvée 2020 !

On vide la cuve, le temps des vendanges approche !

Domaine Les Cyprès - Vin - Fruits & Légumes - provisions !

Et on range la cave !

Les olives ont passé 6 mois en saumure .....

on les a mises en pots dans de l'huile d'olives !

Tomates, courgettes, aubergines en abondance .....

alors ratatouille !

Dernières tontes dans la vigne ....

et on a posé les filets de protection pour éviter les blaireaux de grignoter les raisins en maturation !

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Domaine Les Cyprès - Atelier - jardin - vignes - l'été !

13 Août 2021, 17:38pm

Publié par Jelly

Voilà le tableau fini !

" Le poulailler " , peinture & collage sur papier 50 x 70 cm

Domaine Les Cyprès - Atelier - jardin - vignes - l'été !

Et voilà les modèles !

Maître coq et Blanchette, coq et poule Sussex

Beaucoup de prunes ...

pour de bonnes confitures !

Et de la liqueur de prunes !

Prunes, eau de vie et sucre, à laisser macérer quelques mois

C'est l'été, alors barbecue et salades !

Deux beaux morceaux de turbot ....

et les premiers maïs à griller !

Dans le potager sur le coteau les plantes croulent sous le poids des tomates !

Travail dans la vigne !

Effeuillage coté soleil levant pour aérer les grappes dans le but d'éviter les maladies et de favoriser la maturation !

Dernier traitement avant la véraison , à la bouillie bordelaise et au purin d'orties

Il y en a qui se la coule douce sur un transat !

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Atelier - " Tajine "

18 Mars 2021, 15:19pm

Publié par Jelly

Voilà le tableau fini !

Dans ma série "Posters de cuisine" , " Tajine "

Peinture & collage sur papier 50 x 70 cm

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En France depuis 2003, avec mon mari sculpteur (Jean-Luc Cloux). Nous avons quittés les ateliers du nord des Pays-Bas pour des ateliers dans une ancienne ferme de la belle campagne du Quercy Blanc, pays de lumière et de grands espaces, inspirant pour artistes. Souvent je pose mon chevalet dehors pour peindre le ressenti des paysages qui m'entourent. Je peins les couleurs changeantes selon les saisons et selon la lumière, les formes et les lignes de ces collines douces. Je peins aussi des thèmes imaginaires, thèmes comme "Les arbres de vie", "les chamanes". Mes peintures / collages / techniques mixtes sont crées de façon intuitive, instinctive et spontanée. Par ce blog j' aime faire découvrir et partager mon travail et ma passion pour mon jardin: avec son potager où légumes, aromatiques et fleurs se mélangent, notre petit vignoble bio, 800 pieds de vignes de cépages Syrah, Merlot et Malbec sur un terroir calcaire qui fait un bon vin ! Et aussi ma passion pour la photographie !

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