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Domaine Les Cyprès - Vendanges !
Hier nous avons vendangé nos syrahs et merlots !
De tôt le matin jusqu'à dans la soirée, 600 kilos de raisins vendangés, triés, égrenés et foulés à la main !
Belle journée, beaux raisins gorgés de soleil !
Cliquez sur les photos pour les agrandir !
On rentre la vendange !
Foulage à l'aide d'un fouloir ...
égrenage à travers un grillage pour séparer les baies des rafles
Nous avons travaillé jusqu'à la nuit tombée !
Mise en cuve dans la cave puis levurage du moût
Ce matin ça crépite, la fermentation alcoolique a démarré !
à suivre !
Voir aussi le blog de Jean-Luc !
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L'imagination est une ouverture, un consentement d'écoute, un devenir ! Sculptures, infographies, court-métrages,
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