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Atelier de Jelly

vignes

Domaine Les Cyprès - le vignoble

13 Mars 2015, 18:59pm

Publié par Jelly

"Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars" !

Nous avons taillé les vignes !

Flèches et coursons pour les Syrahs et Merlots et une taille de première année à 2 yeux pour les Malbecs plantés en 2014.

Domaine Les Cyprès - le vignoble
Domaine Les Cyprès - le vignoble
Domaine Les Cyprès - le vignoble

Bonne pause à midi !

Domaine Les Cyprès - le vignoble

Restent les sarments à ramasser !

Ils nous servent à allumer le poêle en hiver et le barbecue en été !

Domaine Les Cyprès - le vignoble

Printemps !

Les abricotiers sont en fleurs !

Domaine Les Cyprès - le vignoble
Domaine Les Cyprès - le vignoble

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Domaine Les Cyprès - Jardin d'hiver - Bonne année 2015 !

2 Janvier 2015, 18:08pm

Publié par Jelly

Avec la nouvelle année le froid est arrivé !

Herbes folles, herbes givrées

arbres étincelants sous le soleil !

Domaine Les Cyprès - Jardin d'hiver - Bonne année 2015 !

Les vignes en dormance en attendant la taille 2015 !

Domaine Les Cyprès - Jardin d'hiver - Bonne année 2015 !

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Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble

23 Novembre 2014, 18:25pm

Publié par Jelly

Suite tableau en cours, détail

à suivre ....

Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble

Travail dans le vignoble !

Labour à l'aide du cultivateur et épandage d'un bon fumier de brebis !

"Le vin se fait dans la vigne" !

90 % de la qualité finale d'un vin est déterminée par la viticulture, le travail dans la vigne tout au long de l'année et 10 % par la vinification alors en prenant soin des vignes en cette saison on prépare déjà le millésime 2015 !

Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble
Domaine Les Cyprès - atelier - vignoble

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"Ange gardien"

19 Octobre 2014, 18:17pm

Publié par Jelly

Voilà la toile finie !

"Ange gardien" , acrylique sur toile 70 x 90 cm

"Ange gardien"

Belles couleurs d'automne dans le jardin !

La floraison abondante des gauras ....

"Ange gardien"

les olives bientôt mûres commencent à colorer ...

"Ange gardien"

le jaune et le rouge des vignes ....

"Ange gardien"

les cosmos qui embellissent le jardin jusqu'au gelées !

"Ange gardien"

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Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

9 Octobre 2014, 17:03pm

Publié par Jelly

Nous avons soutiré, pressé (et dégusté) le vin nouveau 2014 !

Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

La fermentation alcoolique terminée on soutire le vin !

Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

On presse la marc et on ajoute le vin de presse au vin de goutte dans la cuve

Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !
Domaine Les Cyprès - Vin nouveau !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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Domaine Les Cyprès - Vendanges !

25 Septembre 2014, 19:48pm

Publié par Jelly

Belle vendange, millésime prometteur !

Les merlots vendangés le 17 septembre se transforment déjà en vin dans la cuve et hier nous avons cueilli les syrahs à maturité optimale !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !
Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Vendanges des syrahs dans la parcelle "Terre à vignes"

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

égrenage à travers un grillage pour séparer les baies des rafles

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Devant la cave où ça sent bon le vin maintenant !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Après l'égrenage le foulage des raisins

Avec le fouloir et les pieds !

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Cette année nous vinifions les merlots et les syrahs séparément , deux vins de caractère différent , partiellement à assembler après .

Pendant une quinzaine de jours nous suivons la fermentation, la transformation du jus de raisin en vin, à l'aide d'un mustimètre qui mesure la densité du moût.

Domaine Les Cyprès - Vendanges !

Voir aussi le blog de Jean-Luc !

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Domaine Les Cyprès - le temps des vendanges !

16 Septembre 2014, 18:59pm

Publié par Jelly

Les merlots sont mûrs !

Très sucrés, des pépins croquants au gout de noisette, les pinceaux des rafles sont rouges.... quelques indices de la maturation optimale !

Une autre indice : les merles en raffolent, alors il est temps de les cueillir !

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !
Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

Très belles grappes de syrahs cette année mais elles vont devoir attendre encore quelques jours !

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

Tous les 2 jours nous mesurons les sucres à l'aide d'un réfractomètre qui indiquent le potentiel d'alcool : 15,5 pour les merlots aujourd'hui.

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

Dans le "Jardin de l'ivresse", la parcelle sur la colline, déjà de belles couleurs d'automne !

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

Dernière mise en bouteilles du 2013 pour vider la cuve ....

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

puis nettoyage des cuves....

Jean-Luc avec "l'aide" de Jimmy !

Domaine Les Cyprès -  le temps des vendanges !

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"Barques à Bages"

11 Septembre 2014, 15:09pm

Publié par Jelly

"Barques à Bages" , acrylique sur papier 50 x 70 cm

"Barques à Bages"

Et aussi :

Bientôt les vendanges !

Stade de la maturation pour nos Syrahs et Merlots!

Les grappes profitent de ce beau soleil ces jours-ci pour se charger en sucres !

"Barques à Bages"

Dans le potager restent les derniers légumes d'été à cueillir et les cosmos prennent le dessus !

"Barques à Bages"

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