Neige !
Ce matin devant mon atelier ...
Au plaisir des chiens .....
Dans le petit vignoble ...
Peintures & photos
Articles avec #photographie
Domaine Les Cyprès - Le petit vignoble
Derniers travaux dans les vignes avant le repos d'hiver
Fertilisation avec cendres de bois et patentkali
Encore une photo avant la chute des feuilles !
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Couleurs d'automne
La haie de chênes truffiers le long du petit vignoble prends de belles couleurs aussi !
Chênes et érables de Montpellier
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Paella à midi
Encore un peu "d'été indien" ....
et nous avons rentré le bois pour l'hiver !
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Bouquet d'automne
Branches de chêne, églantier, cornouiller, lierre, pommier.....quelques galets au fond du vase
Olives, glands, chataignes
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Vin nouveau !
Fin de la fermentation
Le marc est pressé
Le vin nouveau est dans la cave !
Et dans le verre !
Verre de vin nouveau 2010 avec mon "carnet de cave"
Des amis venus des Pays-Bas nous ont aidé avec le pressage et nous avons fêté le vin nouveau ensemble !
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Jardin de l'Ivresse - après la vendange
Déjà de belles couleurs d'automne dans la vigne !
Le vin fermente dans la cave !
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Domaine Les Cyprès - Vendange !
Mercredi dernier nous avons vendangé !
1 hecto de Syrah et Merlot
Vendange de super qualité, une belle journée !
Un petit reportage en diaporama
De la cueillette à la cuve
en passant par l'égrappage et le foulage ...
La fermentation a commencé !
Voir aussi blog de Jean-Luc !
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Domaine Les Cyprès - Le petit vignoble - Bientôt la vendange !
La préparation de la vendange commence par la vidange des cuves, la mise en bouteilles de la cuvée 2009, grand nettoyage de la cave, du petit matériel, etc....
Pendant ce temps les grappes profitent encore d'un beau soleil de septembre, déjà beaucoup de sucres, nous attendons le moment optimal pour vendanger !
Dans la cave la mise en bouteilles de notre "mini-vinification" de façon ancestrale !
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Pyrenées - Ariège - balades
Balades avec les chiens dans les vallées d'Ax-les Thermes, pique-niques au bord d'une petite rivière....
Ax-les Thermes, petite ville près de Luzenac est une station thermale qui bénéficie de sources d'eaux sulfurées à 77°, les plus chaudes des Pyrenées.
Après avoir ramassés les pierres de talc baignade dans les thermes du Couloubret, dans une eau à 38° et dans le centre ville on trouve des bassins chauds à l'odeur de soufre où les randonneurs reposent leur pieds !
Puis la belle campagne montagnarde du Pays d'Olmes avec ses châteaux de Cathares perchés sur leurs "pog"; Montségur, Roquefixade, Leychert .....
