Domaine Les Cyprès - L'été ! - Provisions pour l'hiver

Juillet et août, des mois pleins d'effervescence !

Les fêtes : le Blues festival à Cahors la mi-juillet, puis le festival Africajarc à Cajarc, les concerts et les fêtes votives dans tous les villages aux alentours, les Marchés des producteurs en musique à Castelnau-Montratier tous les mercredi soirs avec des amis, les "Petits bals perdus" dans un cadre champêtre dans le Tarn et Garonne les jeudi soirs ....alors on a dansé !

Entre temps j'ai fini ma toile, j'ai mis tout l'été !

" Le déjeuner sur l'herbe " , acrylique sur une toile de 100 x 80 cm

Bien sûr il y a toujours à faire dans le jardin !

Nous avons récolté les pommes de terre .....

et les oignons ....

J'ai repiqué des brocolis sur la parcelle libérée des pommes de terre ainsi que des jeunes blettes et des courgettes de Nice; des légumes pour l'automne !

Toujours des tomates !

dans la serre ....

et en plein champs ....

pour faire des ratatouilles avec courgettes, poivrons, piments, ail, oignons et herbes du jardin !

La cave commence à se remplir !

des provisions pour l'hiver .....

confitures, olives et vins !

Des haricots à congeler !

J'ai semé 7 variétés de piments cette année !

Piments basques dans le potager .....

Piments Habanero dans la serre

Piment mexicain très fort ,  une fois bien rouge 500000 sur l'échelle de scoville !

Malgré la canicule et l'extrême sécheresse cet été les vignes se portent bien !

Nous avons régulièrement mis le goutte-à-goutte

Nous avons entouré le 2 parcelles d'un filet orange pour empêcher les blaireaux de manger les grappes mûres !

Taille d'été, un rognage manuel !

La véraison est presque complète, les grappes sont belles !

La chasse aux sangliers ouverte dimanche dernier, un voisin nous a donné une belle cuise !

Jean-Luc en a fait du pâté !

Devant la cuisine d'été

Marinade 24 heures au vin blanc, armagnac, herbes du jardin, épices ...

Il a ajouté de la poitrine de porc, beaucoup d'ail et des échalotes  ....

Un bon morceau de foie de porc, Jimmy aime ça aussi !

Une fois haché, remplissage des pots .......

Un peu plus de 2 heures dans le stérilisateur ....

Prêts à déguster et à conserver dans la cave !