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Atelier de Jelly

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne

10 Novembre 2014, 12:58pm

Publié par Jelly

Le jardin s'habille en couleurs d'automne !

Belles couleurs du kaki avec ses branches lourdes sous ses fruits qui resteront sur l'arbre longtemps après la chute des feuilles; on les déguste plus que mûrs !

Fruits très riches en sucres, très bons pour faire un chutney avec de l'oignon, du gingembre, du piment, des herbes .....

En arrière plan on perçoit les vignes dorées !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne

Nous avons ramassé les olives !

Préparation : d'abord il faut les désamériser pendant une douzaine de jours dans de l'eau que l'on change tous les jours. Ensuite on les met dans une saumure de 100 grammes de sel par litre d'eau et des condiments selon goût ; fines herbes, ail, piment, citron confit ..... Faire bouillir la saumure puis une fois refroidi recouvrir les olives et attendre au moins 3 mois pour les déguster !

Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne
Domaine Les Cyprès - couleurs d'automne
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